12月 07 2009
Xmasに作りたいMENU その１
バーニャカウダ！
何だか、これがテーブルに並ぶと、
異様にテンション上がってしまうんですよね。
私。
田舎で野菜に囲まれて育ったので、
落ち着くんでしょうか？
あのモリモリ感たっぷりの野菜、
バーニャカウダーならではですよね。
それに、おしゃれな感じがしますよね。
実家であのモリモリ感のある野菜っていったら、
たくあん、ラッキョ、白菜漬け。。。
みたいな感じで（笑）
好きだけど、年頃の娘の得意な料理のプロフィールには
書きたくないかな？と。
バーニャカウダーは、イタリアのピエモンテ州出身。
よく、バーニャ→お風呂。カウダ→温かい
で『温かいお風呂』と訳されることもありますが、
イタリア人の友人が、
『お風呂という意味なら、バーニャじゃくてバーニョだし、バーニョのは、トイレという意味もあるから言いたいのは、そうじゃない。ピエモンテ州では、素材の味を大事にしたソースの事をバーニャと言うんだ。』と言ってました。
ちなみに調理したソースのことは、
サルサと言うそうです。
おもしろいですね。
ポケキチ ナス美
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