4月 21 2010

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黒糖で稲荷

Posted at 12:46 AM under まかない,教室,料理,色々


どうしても「いなり寿司」が食べたくって、まかないに。
今回は黒糖を使ったいなり。
元々あまり甘いタイプは好きではなく、酸味がきつめの仕上がりに。
でも思ったより、酸味がきつなっちゃったけど。
 
という事で、酸味がきつくあまり黒糖の味はしなかったです・・・。
で、前々から疑問に思っていたこと。
巻き寿司と稲荷寿司をセットにした物を何故、「助六」というのか。
 
助六の愛人の名が揚巻であることから、 油揚げと巻き寿司の洒落から名付けられた。
って事らしい。
これが今現在まで「助六」と使われているんだから、長~い歴史があるんですね。
 
ちなみに稲荷寿司は英語で錐形の形状からコーン・スシ(cone sushi)と呼ばれているみたい。
関西風の稲荷を三角形にして、そこにシャリを詰めるタイプの事です。
今度は甘い稲荷寿司が食べたくなった。
またしても「まかない」に稲荷寿司を作ろう!
 
ポケキチ 豚子
 
黒糖いなり

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