5月 09 2010
コイケヤ！
小池さんが作った「コイケヤ」
ここんところ、私のお気に入りは「プレミアムのり塩」
あの厚みがたまりません！
創業者の小池さんが昔作った「釜揚げ」製法で再現したのがこのプレミアムのり塩らしい。
歯ごたえがいい。
ジャガイモは九州から北海道まで５月～１０月にかけて収穫されるんです。
本当に南～北まで順々に旬の時期が移動していきます。
私は芋が好きで、ジャガイモはいろいろな料理に使う事が出来るから、私が作るレシピにはよく登場します。
サツマイモやカボチャは甘過ぎるって時があるし、里芋や山芋系はぬめり気が邪魔する時もある。
でもジャガイモは程よい甘さもありで、毎月ジャガイモが登場してしまうって時もあるくらい。
よくジャガイモの芽は毒だと言われていますよね。
もともとジャガイモは、スペイン人によりヨーロッパに持ち込まれたものなのです。
このとき運搬中の船内で芽が出たものを食べて、あたったという事で「悪魔の植物」と呼ばれたんです。
相当な呼ばれ方ですよね。
日本には、1600年ごろにオランダ船によって持ち込まれ、当時は観賞用として栽培されていたらしいです。
はじめはみんなおそるおそるって感じですよね。
でも今は世界でも必須食材ですよ。出世しました。
ポケキチ 豚子
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