5月 17 2010
デカイ！エビだく掻き揚げ
昨日紹介した、「ちから」のお話続編。
これまた、量が多いというか超デカイ桜エビの掻き揚げ。
形もまん丸。そして何故か、茄子の天ぷらが添えてありました。
しかもカリッカリ。
これは某メーカーの天ぷら粉じゃなかろうか。
そのまんま噛んだら、口の中怪我するんじゃないかってくらい。
でも、私は個人的に作る掻き揚げも基本的にバキッバキ。
怪我するくらいが好き。
桜エビと言えば、静岡ですけどこの掻き揚げは沢山入っているわりにはあまり旨みがない。
揚げ過ぎていたのカナ？！って気も少しする。
ちょうど今が旬の時期。
軽く塩ゆでして食べるのが一番美味しいと思う。
でも東京で、生（冷凍になっていないもの）で手に入れるって事はちょっと難しい。
産地ならではでしょうね。
今回食べた掻き揚げは生を冷凍かけて解凍したものかな？！
ポケキチ 豚子
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