6月 22 2010
汗だくでつかんだ「ピーナッツクリーム」
先日教室に通っている生徒さんから「金谷ホテルのピーナッツクリーム」が美味しいって聞いてから気になってしょうがなかった。
ネットで検索すると６個や８個入りばかり。
ん～、困った。
東京で売っていないのかと検索したら、神楽坂にパン教室もやっている所があるという情報が。
でも月曜日はやってない・・・。
という事で午前中授業がない火曜日に早起きして、神楽坂へ。
ものすごくわかりにくい場所にあったけど、無事「ピーナッツクリーム」とうりでもある「ロイヤルブレッド」を購入。
早速帰って食べた感想は、ピーナッツクリームは甘さ控えめで塩気もないし、えぐみもないのでクリーミーな仕上がり。
ロイヤルブレッドはきめがつまったもっちり系、ずっしり重いタイプ。
トーストした方が美味しかったかな。
この金谷ホテルのロイヤルブレッドを開発した人。
かなり苦労したみたいね。
以前はもちろん石釜。電気になった時でも温度は一切見ずに手をかざして温度を測っていたみたい。
長年の勘ってヤツですね。
何かを開発した方って探求心が旺盛で、ゴール目指してつっぱしるといういうか。
忘れてはいけない精神だなって感じます。
日々、精進せねばと思った開発者「川津さん」の話しでした。
ポケキチ 豚子
No responses yet