8月 06 2010
タワシちゃん
はじめて本物のてんぐさを見た！
てんぐさは寒天を作る原料となるもの。
ただの海藻。
もしゃもしゃしてる海藻。
以前、熊本にＨ先生が帰った時にお土産で買って来てくれたもの。
でも、ず～っと倉庫に入りっぱなしで・・・最近作ろうって思ったらすでに２年経ってた。
ビックリした～。
で、てんぐさは赤紫色をしているんですけど、水にさらして天日乾燥させることを4、5回繰り返し、退色して白色になる。
それを乾燥させたもの。
なんかてんぐさってタワシみたい。
今じゃ、寒天もてんぐさより、オゴノリという刺身の横にのっている緑色のヤツがほとんど。
時代も変わりますね。
ポケキチ 豚子
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