8月 15 2010
贅沢な牛肉とピーマンの炒め物
国産のブランド牛のヒレ肉を使って、牛肉とピーマンの炒め物を作りました。
一般的には、牛モモ肉を使うんですが、今回はヒレ肉。
軟らかく切れやすいんで、少し大きめの細切り（拍子切り）にしました。
牛肉とピーマンの炒め物で忘れてならない食材が、細切り筍です。
一度、牛肉とピーマンだけで作ってみて下さい。
ハッキリ言って美味しくありません。
筍の存在って凄いですよ。
それから、ピーマンは余り細すぎない方が良いですね。
家庭で中華料理を作る場合は、某メーカーの『タレ』を使う方が多いと思いますが、良く考えて下さい。
ちゃんとした中華料理店では、そんな『タレ』は使いません。
牛肉とピーマンの炒め物でしたら、主な調味料は、
・醤油
・オイスターソース
・砂糖
・酒
・コショウ
で、美味しく作れます。
某メーカーの策略に騙されないようにして下さいね。
ポケキチ 本田
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