8月 30 2010
鶏の皮は上手い
鶏皮がダメだと言う方が意外に多い。
僕も若いときは、ゴムみたい！ 表面が何故かキモイ！ などの理由で鶏皮は食べることが出来ませんでした。
でも、今は鶏皮は上手いと思う。
成長のせいかな・・・。
焼鳥屋に行ったら必ず注文します。
注文するときは、『良く焼きで！』と言います。
やはり、ぐにょ、ぐにょの鶏皮はいくらなんでもダメみたい。
まだ成長がたらないのか・・・。
さて、一般的に購入する鶏肉は、何才位の鶏肉と思いますか？
１才ですかね。
それとも３才かな。
実は、３ヶ月位なんです。
早っ！ と思いませんか。
生まれて、１００日以内に、鶏ちゃんは食べられるんですね。
少し、可愛そう・・・。
↓ 写真は、まかないの鶏皮の揚げ物です。
授業で使わなかった鶏胸肉の皮を醤油に漬けて多めの油で揚げただけです。
パリパリして美味しいですよ。
ポケキチ 本田
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