8月 31 2010

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高いなぁ~

Posted at 1:53 AM under 食材 調味料,食材について


最近、野菜高いですよね。
この猛暑が原因って事はみんなも知っての事。
先週教室では2講座「キュウリ」を使っていたけど、キュウリ高いですよね。
渋谷では1本¥58。
3本¥100の時代はどこへ??
 
で、これは静岡の両親から送ってもらった自家製キュウリ。
見た目は不細工だけど、味は良いですよ!!
以前、ブルームという表面に出来たイボイボが農薬と間違えられて嫌われたって事がありましたね。
それでブルームレスがたくさん出回ったんです。
でも、ブルームレスは少し表面の皮が固いのが難点。
なんでこのブルームがあるかと言うと、水分の蒸発を防ぐ為。
キュウリは乾燥が大敵なんです。
冷蔵庫に裸のキュウリをしまうのは、厳禁ですよ。
なるべく水分が蒸発しないように、ラップできっちり巻いておくなどして下さいね。
 
ちなみに中華料理などにある、炒めたり煮込んだキュウリ、あれ私パス!

ポケキチ 豚子
 

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