11月 19 2010
うん、こんな味か
昨日紹介した、「セレベスの親芋」
第１回目 皮ごと圧力鍋で１時間
そのまま、塩をふって食べてみる。皮付きっていうのもあり、このサイズという事もありで１時間火にかけても中心部はまだ生だった。
そして、皮付きだった為、酸味が少しあるな・・・。
ん～、沢山は食べらんない。
味は、普通の里芋と比べると落ちますな。
第２回目 親芋のコロッケ
うん、揚げ物にしてしまうと食べやすい！
中身は挽肉＆コーン。
旨かった。
でも、まだ普通の里芋の方が良いな。
第３回目 親芋の煮物
思いの外、ほろほろしていてとろっとする前にまわりが溶けてしまった・・・。
第４回目 手作り厚揚げと揚げ親芋の煮込み
木綿豆腐を油で揚げて作った厚揚げと、親芋に天ぷら粉みたいな衣をつけて揚げた物。
これをオイスターソース＋醤油で煮込んだ煮込み料理。
味は、良し！
濃いめの味で揚げ物にしてしまうと、この親芋は食べやすい。
まだまだ残っているので、みんなが嫌にならないくらい小出しにまかないに入れていこう。
ポケキチ 豚子
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