5月 31 2011
担担麺
担担麺。
これ、美味しかった！
濃厚なスープで、辛味もありお腹空いた時に食べたら、１食じゃ足りないかも？！くらい。
日本では、ラーメンのようなスープに鹹水入りの麺が入っていますけど、四川の発祥は汁なしタイプで麺には鹹水が入っていない。
でも、今では中国の四川料理店でも、汁あり担担麺を出している店もあるみたいですよ。
日本の担担麺は、またしても陳建民が日本風にアレンジしたもの。
以前、四川料理店で食べた「担担麺」は、花椒がかなり効いていて、舌がビリビリ麻痺しちゃってあまり食べ続ける事が出来なかったっけ。
やっぱり、日本風「担担麺」が好きだな。
あっ、担担麺食べたくなっちゃった。
ポケキチ 豚子
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