10月 12 2011
使ってみました！
昨日紹介した「キャラメライザー」
使ってみた写真。これすごかったんですよ。
煙がすごくって、本当に火事？？って感じ。
粉糖をたっぷりふって、ぐりぐり表面を円を描くようにまわして。
こんな感じです↓
銅製のキャラメライザーは直火でかなり炙ってます。
ちょっとやそっとじゃ、熱は冷めないです。
バーナーの方が煙は少ないと思いますね。
日曜日に２人キャラメライザーを使っただけで、火事のような煙が・・・。
使用後は、砂糖が焦げて固まってしまうので、熱湯でやわらかくして表面を削って綺麗にします。
でも、ピカピカにはならないですね。
このキャラメライザーはその他、ケーキ類の焦げ目をつける為に使いますね。
今度またこのキャラメライザーを使ったお菓子教室企画しよっと！
ポケキチ 豚子
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