11月 07 2011
本日のお目当て料理
待ってました!「魅惑の黒酢スブタ」
何故この料理を食べたかったかというと、あるプライベートレッスンの生徒さんが「陳さんのスブタ」がすごく好き!この黒酢スブタを作りたい!って言ったから。
食べてみたら、バルサミコ酢を煮詰めた味がして、最初は結構甘味を感じる。
食べ続けていると酸味は結構感じる。
角切りの豚肉にたっぷり絡めて、更に玉ネギ・ピーマンの角切りと一緒に食べる。
うん、美味しいって言うのもわかる。
食べた最後に、ほんのりの苦みが。という事はカラメルか。
ん~、食べられて満足。
そして、次の料理は「椎茸や蓮根を包んだやわらか里芋のオイスターソースがけ」
うん、手間がかかる料理でしょうね。
でも、お客さんが食べてインパクトや美味しい~って言う料理はこれじゃないでしょうね。
悲しい料理というか、そういう運命でしょうね。
次へつづく。
ポケキチ 豚子
No responses yet