11月 06 2011
旨みたっぷりスープ。その正体は
では続きまして、「旬の上海蟹のうま味たっぷりフカヒレスープ」
これ、本当に美味しかった。
また食べたいスープです。適度な甘味があって蟹の味もしっかりするし、フカヒレも入ってるし♪
このコリッと食感は筍か？
えらく細くて、味がわからないけど、たぶん筍でしょうって話しになった。
上海蟹は買った事ない。
食材買ったらＨ先生が作ってくれるらしいから、上海蟹を調達して作り方教えてもらお！！
本当に買いますよ。
今調べたら「上海蟹 雌１７０ｇ５尾」で１万円くらいですな～。
１２０ｇの蟹だと半額くらい。ん～、迷いますね。
渋谷の魚屋では売ってなかった。たまに売っているらしいけど。
そして、「プリプリ海老・蝦夷あわび・いかの海鮮さっぱり香り塩炒め」
大降りな海老・アワビ・イカがごろっと入った柚子コショウ風味の炒め物。
アワビ美味しかった～。コリコリ感も良かった～。
魚介は食べ応えがありました。
銀杏やアスパラ、黄韮も入ってました。
このアワビも自分で買った事、調理した事がない！だから扱ってみたい所ではあるな。
ポケキチ 豚子
No responses yet