3月 09 2012
トマトが好きだから、この料理
はじめに言っておくと、トマト料理を作ったのは「メタボ対策」ではないですよ。
もうほとぼりはさめていると思うけど、一時期トマトは売り切れているし、トマトジュースまで売り切れているという異常な状態になりましたよね。
1年前の食材の買占めを思い出しましたよ。
日本人の良い所でもあり、悪い所でもある所、「単純」
この料理はまかないで作った物。
ニンニク・玉ねぎ・人参・セロリ・ローリエ・オイルを炒めて、イカの輪切りをサッと炒める。
そして、ホールトマト缶・塩をいれて圧力と30分かける。
最後、煮詰めて塩で味を調節。
こういうトマトで煮込む料理が大好き。
いくらでも食べられてしまう危険な食べ物。
ポケキチ 豚子
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