6月 02 2012
冷凍保存
「冷凍保存」。
これが上手くできる人って、
ちょっと料理上手～な感じがしません？
この前、家でハンバーグを作ったときに
その日の夕飯分と、翌朝のお弁当用と、
更にいつでも使える冷凍用を
取り分けておいたのがこれ。
まぁだーいたい食べきれなくて余った物・悪くなりかけたものを
どんどん冷凍してる人がほとんどかと思いますが、
それって、ほぼ忘れ去って、結局捨てちゃうことになるんですよねー
で、そうすると、冷凍庫を漁ったとき、
「これどー使ったらいいの！？」ってなる。
なので、あらかじめ「冷凍保存分」も見積もって
スーパーで食材を買って、あとは温めるだけ、
まで仕上げてから
「あえて」冷凍する
と、解凍後の料理がすーごく手早くなって
特にお弁当のちょこちょこおかずに大活躍します。
料理って、料理してる時間以外も「逆算」なんですよね。
でもやっぱり、冷凍庫の中身を忘れちゃうと、
元も子もないんですけど；
なつ
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