8月 01 2012

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最近すきな稲庭うどん!


最近、西武で売っていた「稲庭うどん」が好き。
のどごしが良い!
「稲庭うどん」のかんざしという種類の物。
種類が沢山ありすぎる程、ある。
 
稲庭うどんかんざしは、稲庭うどんを製造するときにうどんを桁に掛けて延ばした一番上と下の部分。
伝統の4日間行程で熟成を繰り返しながら造り上げる。
かんざしうどんは二次製品ながら、麺の味わい、喉ごしの良さはそのまま生かされております。
曲がった部分がやや厚めになっており、麺の厚さの違いが独特の食感を出します。(稲庭うどんメーカー抜粋)
 
いや〜、本当に麺の太さの違いがすごくあり、不良品?って思ったりしたけど、それがのどこしの違いになり、食感も良い。
本来正規の稲庭うどんというと、このかんざしの先っぽだけを使った物。
 
久しぶりに美味しいうどんを食べた!
素麺より、うどん派。
そばより、うどん派。
太いうどんも好きだけど、平たいこういううどんはもっと好きですね。
シンプルにめんつゆで、更には錦糸卵+椎茸の煮物などのトッピングをして食べました!
今年は後1回買おうかな。
300gで525円なので、上物の稲庭うどんに比べると安価。
でも、安いうどんに比べたら高いですよね。それでも良いのでまた食べたい。
 
ポケキチ 豚子
 
 

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