2月 28 2009
ポンポネット
最近全然お菓子を作れてなかったんですけど、やっと「ポンポネット」を焼きました。
もともと「小さくて丸い」などの意味があるホント小さくてかわいい焼き菓子です。
＜材料＞直径６ｃｍのポンポネット型１２個分
バター １００ｇ
アーモンドプードル １００ｇ
粉糖 ９０ｇ
全卵 １００ｇ
サワーチェリー １２個
＜作り方＞
１、ボールにバターを入れてよく練っておく。
２、別のボールにふるったアーモンドプードル・粉糖を入れ、溶いた全卵を加えながらまぜる（ペースト状になる）
３、型にバターを塗り、生地を型の７分目まで入れる。
４、上にサワーチェリーをのせて、オーブン１７０℃で２０分間焼く。
結構簡単に高カロリーな・・・ポンポネットが出来上がります！
温度が下がるとバターが多いし、まわりはサクサク・中はしっとりとしてます。
サワーチェリーではなく、フルーツピュレを使うのも美味しいです。
なるべく酸味があるものの方が、この生地の配分だと合いますよ。
ポケキチ 豚子
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