9月 01 2012

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和菓子 ~金沢~


以前紹介した「村上」という金沢にある和菓子屋さんの商品。
「垣穂」
もっちりとした求肥餅にきなこ粉餡が包まれている商品です。
まわりにはゴマがたっぷり!
美味しいお菓子でした。
 
さて、きな粉。
以前流行りましたよね。
きな粉は、大豆を炒って皮をむきひいた粉の事。
加熱してあるので大豆特有の臭みが抜け、香ばしい香り。
「黄なる粉」で、黄な粉とも書きます。
 
きなこを使った和菓子、沢山ありますよね。
安倍川餅、きなこ棒、わらび餅などなど。
あの独特の喉につまる感じが嫌!という方もいますけど、女性は好きな方が多いような気がする。
逆に男性ではあまり聞かないですね。
 
きなこはお菓子にまぶしたり練り込んだりする他に、ドリンクとして飲むのも美味しい。
もちろん量が多いと、喉にひっかっかって危うく・・・という事にもなりかねないけど、香ばしい香りが牛乳と合います!
 
健康食品ブームで、黒豆から作られるきな粉も人気が高いですね。
 
 
ポケキチ 豚子
 
 

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