9月 02 2012
あま～いわらび餅
いや～このわらび餅は甘かった！
常温になっていたというのもあるけど、元々常温保存が出来るよう作ってあるものよね。
ちなみに９月の「日本の和食」ではわらび餅を作ります！
わらび餅、はてなんでこんな名前がついたんでしょう？
それはわらびの根から取ったデンプンから作られていたから。
でも、１ｐ１００円で売っているような「わらび餅」に本当のわらび粉が入っているわけはない。
わらび粉の値段を見てもらえれば、わかりますけど結構高いんですよ。
和菓子屋さんが販売している「わらび餅」は本わらび粉を１００％使っている所もあるし、他のデンプンと混ぜて作っている所もあります。
売っている値段を見てもらうと良くわかります。
高いわらび餅は本わらび粉の割合が高い！って考えてもらうとまず間違いはないですよ。
地元掛川周辺は鎌倉時代から歌に歌われるほどの葛布の名産地なんです。
だから、葛粉と混ぜて作っていたり、葛粉のみで作ったりもするらしい。
地元にいた時は掛川は葛粉の産地という事しか知らなかったけど・・・。
ポケキチ 豚子
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