9月 24 2012
栗の季節です！
さてさて、こちらは静岡の家から送ってもらった「栗」
何故栗？という疑問は置いておいて、早速蒸して黒蜜に漬けました。
栗は何が大変かというと、殻と渋皮を剥くのが大変！
今回は茹でたのではなく、蒸してからペティーナイフで１個１個剥いてみました。
おかげですっごい疲れて、尚且つ手のパワーがなくなってきた時に左手にちょいちょいペティーナイフが当たって負傷しました・・・。
あら、手が痛かった。
今はこの作業が面倒くさくって栗は食べない！処理しない！って方も増えたんではないかと。
渋皮を剥くのが大変で、上手く取れる物もあるんですけど、吸着してしまっている場合も多い。
それを、ペティーナイフで綺麗にとってみました。
栗の栽培は古く、縄文時代からあったらしい。
栗が主食だったみたいですね。
今から考えたら、栗が主食って良いような、喉につまりそうな・・・。
でも、栗は美味しい！（個人的な感想）季節感がある物ではありますよね。
ポケキチ 豚子
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