1月 24 2013

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芽キャベツとベーコンのコラボ


芽キャベツって昔はあまり好きじゃなかったけど、今では好きな食材の一つ。
ただ炒めるだけども甘くって美味しいけど、ベーコンを巻いて衣を付けて油で揚げるのも結構好き!
芽キャベツは半分に切って、1/2個分になっても甘すぎるほど甘い。
だから、ベーコンの塩気とよく合うんだよねぇ〜。
この料理、気をつけたいのは芽キャベツに火が通りにくい事。
だから私は、半分に切って一度湯がいてからベーコンに巻いて揚げてます。
これが安全ですね。
炒める時も真ん中に火が通る前に甘いからまわりが焦げてくる。
だから、私は一度中途半端に茹でてから炒めてますね。
  
少し前にはイベリコ豚のベーコンと炒め物。
第2弾はこの揚げ物ってわけ。
こっちで芽キャベツ買うと高いから買った事はない。
だいたい、静岡に帰った時にもらってくるくらいですね。
 
結構な日持ちもするし、醤油で炒めただけで美味しい。
実はまだあるんだよね〜。
今度は、シチューを作った中に入れようかな。
ベルギーでは、栗と一緒に火を入れるらしい。
どういう料理だろう?
というか、栗と芽キャベツかぁ〜。
見た目は可愛いですね。
 
 
ポケキチ 豚子
 
 

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