1月 29 2013

Profile Image of sato

お子様好きなオムライス


私、オムライスが結構好き。
だから、ちょくちょくまかないでも「オムライス」が登場する。
美味しいですよね〜。
私のオムライスは、具材を炒め、ケチャップをいれて酸味をしっかりと飛ばしたタイプが好き。
あんまり酸っぱいのは好きなじゃないんだよね。
 
今回もがっつりオムライスだから、ご飯に対して卵が少ない。。。
本来は3個〜4個くらいの卵を使うとうまく包む事が出来るんだけど、1人2個の卵にしたからかなり薄いんだよね。
以前、静岡からもらってきた芽キャベツを醤油とコショウで炒めた物をトッピングしました〜。
がっつり食べました。
 
そして、私の好きなケチャップの酸味を飛ばしたタイプはケチャップを使う量が多くなる。
酸味を飛ばすと塩分が足りなく感じ、結果たくさんケチャップを使う事になる。
酸味って難しい物で、酸味があると塩分があると勘違いしやすい。
でも、実際は錯覚でもあるんですよね。
このオムライスを作るとすごく感じる塩分と酸味のバランスでした。
 
 
ポケキチ 豚子
 
 

No responses yet

Comments are closed at this time.