4月 05 2013
ご無沙汰です。
いや～、本当にご無沙汰すぎて軽く１ヶ月。
月日が経つのが早い！と言っている場合じゃないんだけど・・・。
さて、この写真もかれこれ２ヶ月くらい前に話しですが。
これは箱根のホテルでタダ飯を食べた時に写真。
前菜と刺身・そして銀だらの西京焼き。
和食ってしっかりとした店で食べると本当に高い。
ホテルはどのジャンルでも高いけどね。
さてこの料理銀だらの西京焼きが美味しかった！
西京みとは・・・。
味噌にみりん・酒などを加えた漬け床に魚の切り身などを漬け込んで焼いた料理なんです。
さわら・銀だら何かが多いですかね。
例えばデパ地下でよく行列が出来ていた店。。。名前を忘れたけど１切れ５００円くらいしたような気がする。
元々魚も値段が高いからそこのひと手間で更に値段が上がりますよね。
私は魚をあまり食べないけど、西京焼き＝高いってイメージは固定されてますね。
甘味も塩気もバランスがよく、西京焼きは好きな料理。
ポケキチ 豚子
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