4月 06 2013
箱根のホテル食②
さてさて、パート２です。
私が食べた中で一番美味しかったのが、「牛ステーキ」
美味しかった！
でも、和食というより・・・って感じだったけど。
まっ、美味しかったから何よりです～。
という何の意味もないブログになりつつあるので、ここで少しためになる話しを。
「百合根饅頭」を食べたんですけど、百合根って私が好きな食材の１つ。
なかなか家庭では使わない食材ですが、おせち料理に入ってるのを見かけた方はいるでしょうね。
冬、年末近くなると八百屋さんに並んでます。
百合根って百合の球根なんだけど、あの観賞用の百合とは別物ですよ～。
しっかり食用百合の球根です。
火を通して食べると、ホクホクとして芋みたいな食感です。
しかもくせがない味なので、デザートで使っても違和感はあまりないかな～。
でも、少し土臭さは残ります。
私は煮物に入れるのが好き。
ちょっと土臭く、でもホクホクとした芋の食感で季節感を感じる事が出来る食材ですね。
和食では今回食べたような「百合根饅頭」は多いですね。
百合根と大和芋、卵白、味付けなんかをして蒸し器で蒸すってタイプですね。
かぶら蒸しの百合根バージョンに近いです。
あ～、百合根って美味しい。
ポケキチ 豚子
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