4月 24 2013
じぶじぶ。。。
さてさて、次の料理は私が好きな「治部煮」
とろみ好きな私は好きで金沢に行った時にも食べたし、こっちでは鳥肉の治部煮を作って食べますね。
何でしょうね。
あのツルッと感が良い。
本当は鴨肉だけど、なかなか難しいので自分で作る時は鳥肉で代用。
そして、宮崎料理定番の 「チキン南蛮」
でも、これチキン南蛮じゃない！
ただ、揚げた鳥肉にタルタルソースがかかっているだけじゃないかな。
という事で、この2品は自分で作ります。って感じ。
〆は「鶏ぞうすい」
さっぱり系の仕上げだけど、人口的な味はがしない。
真面目に鳥肉からダシをとっているような気がする。
優しい感じのぞうすいでした。
飲んだ人の〆には良いでしょうね！
ポケキチ 豚子
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