6月 13 2013
硬めご飯が出来ちゃった！
最近米を新しく買ったら、何だか硬く炊けてしまう。
古米って事かしら、と思いながら。
でもいつも目分の米量と水分量で鍋炊きで仕上げているので、ムラがあるとは思うけど。
それにしても、こんなに硬くなるかいね？というくらい。
という事で炒飯にしてみました。
皆さんも炒飯は自宅で１度や２度は作った事ありますよね？
炊きたての美味しいご飯で作ってますか？
それとも、冷凍ですか？
普通炊飯した柔らかいご飯ですか？
店のようにパラパラに作る事が出来ない！そんな方はまずご飯からしてダメです。
少し硬めにしておかないと、どう頑張ってもパラパラにはならないです。
その逆なら何とかなりますが・・・。
という事で、家には炒飯用ご飯と普通ご飯用の冷凍ストックを作ってます。
そうすると帰ってからお弁当を作る時に便利なんです。
１、炒飯
２、タラの煮付け
３、インゲンとエリンギの干し海老炒め
４、ブロッコリー
５、鶏肉・茄子・レンコンの南蛮漬け
６、こなつ
７、おにぎり１個
以上です。
今日はフルーツ付きでさっぱり締めくくれそうですね。
ポケキチ 豚子
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