7月 22 2013
THE 洋食の晩ご飯
さて、とある日の我が家の晩ご飯。
玉ネギを炒めたストックもないので・・・いちから玉ネギを切り炒めるという事が必要でして。
帰って来てから速攻ピラフを仕込み、玉ネギを切って炒めるという作業に。
ちょっと多めに玉ネギ２個分を炒めて、１個はストックする予定で仕込む。
どれからはじめたら早くご飯が食べられるか？！
それはどれから取りかかり、どれが時間がかかるなど瞬時で判断する事。
よく料理はボケ防止になるって言いますよね。
それは頭を使うからに他ならない。
今日のメニューは、ハンバーグとシーフードピラフ。
まず、ピラフの野菜を切り、シーフードは別に火を通し、ザルで具材と汁をわけておく。
野菜を炒め、米を炒めて水分を入れたらまずは炊飯。
さて、次はハンバーグ作りに。
といっても厳密には、ピラフの野菜を炒めつつ玉ネギを切り始めていたんですけどね。
玉ネギを切って炒める。
その間に、肉を捏ねてタネを作る。
しんなりした玉ネギを冷やして肉に合体！その他もろもろ入れて。
さて、フライパンに並べて焼き待ち。
最後の切り物、付け合わせのキャベツの千切り！
ピラフが炊けたので、別で火を入れていたシーフードをのせて保温。
さて、ハンバーグを焼いて、ソースを上からかけて。
はい、出来上がり！
仕事から帰ってからのご飯作りは時間勝負！！
効率良く丁寧にが目標です～。
ポケキチ 豚子
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