8月 24 2013
私お得意ブリ照り
私が食べらないけど、お弁当に入れるのが好きなのが、「ブリの照り焼き」
作っていると少し臭いは気になるけど、甘辛い感じで美味しそうっていつも思います。
食べる気にはならないけど・・・。
そして、作り置きのミニハンバーグ！
これは沢山作って冷凍しておくと良いですよね。
さてこのハンバーグはどの状態で冷凍した方が良いかなかなか難しい所です。
生の物を冷凍する・焼いてから冷凍する・半分焼いてから冷凍する・・・。
様々な方法がありますが、さてどれが一番良いでしょう～。
私は、成形して火を通す前に冷凍しているけど、火の通し過ぎになりやすい。
中までこちこちの冷凍のままだと、解凍するまでの間時間がかかりますよね。
となると、慣れないと火の通し過ぎになりやすいんです。
では、一度解凍してから焼くという方法も。
これは、ドリップも激しいし味も落ちやすいんですよね。
となると、半分焼いてから冷凍した方が味も落ちにくいような気がする。ドリップを抑える事が出来そうですもんね。
どのくらいの時間焼くか、はじめは目安がわかりにくいと思いますけどね。
さて、皆さんは何を選択しますか？
それぞれ色々な要因があるので、こうなったらこう！とは一概には言えない所がまた難しい。
１、ミニハンバーグ
２、漬け物きんぴら
３、ハム入り卵焼き
４、醤油コーン
５、ブリの照り焼き
６、ピーマンとレンコンの炒め物
７、日の丸ご飯
ポケキチ 豚子
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