6月 10 2009
新ジャガと鶏肉のハーブ胡椒焼き
材料
オリーブオイル—— 大さじ２
ニンニク———— １片
＊潰す
鶏もも肉———— ２枚
＊観音開きにする
塩—————— 小さじ１/４
コショウ———— 小さじ１
新ジャガ———— ４個
＊食べやすい大きさに切る
塩・コショウ——– 少々
ハーブジュース
オレンジJ———- １２５㏄
ディル————– １枝
＊葉をちぎる
オレンジ———– １/４個
＊スライス
塩—————– 小さじ１/４～
胡椒—————- 少々
作り方
１、鶏もも肉２枚を観音開きにして、塩・コショウをする。
２、フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクから香りが出てくるまで炒める。ニンニクを取りだして、鶏肉を
皮目を上にして焼く。焼き色が付いたら裏返し、重しを乗せて皮目がカリカリになるように焼いていく。
３、焼きあがった鶏もも肉を取り出し、食べやすい大きさに切っておく。
４、フライパンに新ジャガを入れて塩・コショウをして炒め、蓋をして４～５分蒸し焼きにして火を通す。
５、ソースを作る
同じフライパンにハーブジュースと、スライスしたオレンジを入れて加熱し、塩・胡椒で味を整える。
６、盛り付け
切った鶏もも肉に、焼いた新ジャガとソースを添える。
こんな感じでレシピサイトもやっています！
是非、ご覧下さい！↓
ポケットキッチン渋谷料理教室 レシピ集へ！
♪ たかこ ♪
No responses yet