12月 06 2010
次はふかひれスープ
本日は注文した「蟹の玉子入りふかひれスープ」
これ、美味しかったです！
蟹の卵も香りがあって、少し甘味があって。
でも、フカヒレのほそーい屑っぽいものは「もどき」じゃないか説が・・・。
塊は本物のフカヒレっぽかったですけどね。
蟹の卵とは、甲羅の中にある未成熟な卵（カニの卵巣）です。
外子ではなく、内子です。
生の状態では、紫色っぽい色。
火を通すとオレンジ色に変わります。
コクがありますね。
スープは以上。
明日は、炒め物編。
ポケキチ 豚子
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