4月 26 2011

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すっごい和菓子!


先日、日本橋三越に行った。
日本橋の三越ははじめて行った。行動エリアにはないから、なかなか行く機会がなかったんですよね。
 
そこで、全国の銘菓を売っているエリアでの買い物。
「雲平」この和菓子がすごいんです!
説明書きには「もっちり感がある」というこの言葉と見た目のおもしろさ、黒ゴマ味という事が気に入って購入。
 
食べてみて。
なんじゃこれ~!!もっちり感はあるけど甘すぎる、とりあえず甘すぎる。
1個食べるのが精一杯。本当に昔ながらのお菓子って感じ。
ふわっと感を感じるけど、卵白か何か入っているのかな。

雲平とは砂糖にみじん粉(もち米を炒って膨張させ、粉にしたもの)をまぜ、ぬるま湯を少量落としてまとめる。
着色をしたり、いろいろな形にかたどったもの。
雲平細工といった、3月3日節句の雛菓子、5月5日男児の節句に松竹梅にかたどったりなど飾り菓子として多く用いられるんです。
思い返してみたら、あの和菓子「雲平」って名前だったんだ~!って今はじめて知りました。
 
ポケキチ 豚子
 
   

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