5月 12 2011
絹さやってこんなに甘かった？
これも、静岡から送ってもらった「絹さや」
かわいい小さい絹さやが沢山入ってました。
小さい絹さや採るの大変だったでしょ、ありがとう。
最近、私の中で好きな野菜に急浮上した「絹さや」そして「インゲン」
これらは調理法しだいで好きにも、嫌いにもなる食材だな～って思いますね。
昔はそれほど好きじゃなかった。
でも、今大好き！そう思える調理法は、シンプルに炒めて醤油味。
変に調理するより、絶対に美味しい。食材本来の甘さもすっごく感じるし。
そして、茹でるより炒める。
インゲンなんかはすごく思いますね。茹でるとキュッキュする。これが嫌で食べながら寒気してましたもん。
でも、炒めたり油で処理をすると、シャキシャキ感が出る。
この食感がまた良い。
シンプルが一番美味しいんだって、発見させられました。
それが原点ですよね。
また、絹さや採れたらよろしく～。
今回は、余っていたソーセージと一緒に醤油炒め。
ポケキチ 豚子
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