6月 03 2011
やっちゃった筍料理
旬の時期しか生を食べることが出来ない、野菜。
「たけのこ」
今年は、２回も静岡から送ってくれましたね。
第２段は、静岡の祖父家の裏にある竹藪から。
すごく小ぶりでかわいい筍。
送ってもらってからすぐに茹でて、水に漬けて保存。
今回は、豚肉を挟んで揚げてみました。
でも、この料理反省点だらけ。
まず、筍が硬かった・・・。茹でたりなかったのか？疑惑。結構茹でたつもりだったんだけど。
そして、筍は醤油で煮込んで下処理すべきだった。
豚肉の醤油の味だけが強かったんですよね～。
そして、筍はもう少し薄く、スライスすべきだったな。
という反省点だかけの、筍料理でした。
ポケキチ 豚子
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