2月 08 2011
これは以前紹介した、宮崎県の「肉巻き」
持ち帰りしたから、汗かいて汚くなっちゃっているけど、味は美味しかったんですよ。
生姜が効いてて！
家庭料理や郷土料理って、元々見た目が綺麗な料理って結構少ないような気がする。
懐石料理、会席料理などは見た目も綺麗で繊細ですが、自宅で作る煮物やその他和食は茶色っぽい物が多くないですか？
見た目は気にしない、味重視というか、元々はそういう料理のような気がする。
今はＢ級グルメと呼ばれるようになり、それに向けて開発する事も多くなりました。
それじゃダメだよね。
元々、地元で食べられている郷土料理を全国に広める為に、活動しなきゃ。
狙って開発したら、それは本物の地元の味と言えないもん。
そう思いません？
ポケキチ 豚子
何か見た目汚いけど・・・ はコメントを受け付けていません
2月 07 2011
ちょっと前、すっごく寒い時に仕事帰りで「ラーメン」を食べた帰った。
一人だとラーメン屋に入る事はないから、１年に１度あるかないか程度。
渋谷って意外にラーメン屋さん多いんですよね。
新しい店が出来たり、こまごまとラーメン屋が多い。
今回入ってみたのが、とんこつ醤油ラーメンを出している店。
名前は忘れちゃった・・・。
このラーメンはなかなか美味しかった！！
元々、ラーメン屋さんは行かないので味の違いって良くわからないけど、この店のスープは美味しかった。
見た目より、さっぱりしていて旨みがすごい。
醤油の香り、味がとてもまろやか。
スープに材料費たっぷりかけているんじゃないか？
ラーメン屋さんって原価がかかるから、儲けが少ないって言いますもんね。
話しは変わって、ラーメンの麺ってどうしてこんなに硬いの？
「普通」で頼んだんだけど、やっぱり硬い。というか、真ん中はまだ芯が残っているよね。
お客さんが求めているかた、硬め硬めになっていくのかもしれないけど、ちょっと生なんじゃないの？って思う。
ポケキチ 豚子
寒い日はこれでぽっかぽか はコメントを受け付けていません
2月 06 2011
東急プラザに買いにいく度に気になっていた「モンタボー」のかりんとうドーナツ。
赤いパッケージとネーミングに惹かれつつ、なかなか買う機会がなかった物。
先日「新丸子」のモンタボーの前を通ったら、閉店間際で全商品２０％オフだったかな？
安かったので、早速買ってみた。
実際に食べてみると、ドーナツじゃない？でもまわりの砂糖はかりんとうっぽい。
どっちつかずな感じはするな。
なんだかはっきりしないというか・・・。
私はドーナツより、かりんとうの方が好きだから、もっとカリッと感が欲しかった。
贅沢な消費者の意見でした。。。
気になったかたは最寄りの「モンタボー」へ。
モンタボーといえば、牛乳パンが好きで以前勤めていた会社の帰りに良く買ってました。
ポケキチ 豚子
食感が変わってる はコメントを受け付けていません
2月 05 2011
今日は１日暖かかったですねぇ～。
ぽかぽかしていて、軽く眠くなる。
２月頭とは思えない。と思っている間にあっという間に月末になるんでしょうね。
今月は皆さん早めに予約して下さいね。（お願い）
来週はちょいとバタバタ週間です。
ネット販売の方でも「バレンタイン」用だと思うんですけど、マカロンの注文が入っている。
見た目もかわいいし、女性があげる焼き菓子って感じ。
そして、「バレンタイン講座」でマカロン＆チェリーブラウニーを作る。
マカロン週間って感じですかね。
皆さん旨くいくといいですね。
焼き上がった時の喜びは結構大きいですよ。
今年は５個入りマカロンケースもあるし、大きくなりすぎたり小さくなりすぎないように作らないとね。
楽しみです。
ポケキチ 豚子
春になっちゃうんじゃないかと。 はコメントを受け付けていません
2月 04 2011
去年の末から、ネットショップをオープンし、やっと１ヶ月半経ちました。
一番の売れ筋は、ずばり「カヌレ」
まさかこんなに売れ筋になるとは思っていなかった商品。
私はカヌレファンの一人ではあるんだけど、なかなかお店でおいている所は少ない。
やはり手間がかかるんです。
１日以上生地を寝かせ、更に１時間かけて焼いていくという気長なお菓子なのです。
でも、味は抜群です！素朴な感じ。
今は「訳あり商品」も販売しているんだけど、自宅で食べるんなら訳ありで充分だよね。
値段も通常商品より、安いしね。
こんな感じで、販売しています。
生徒さんにも注文をいただいています。希望の方は直接教室でお渡ししますよ。
ポケキチ 豚子
＜渋谷sweetsポケットクッキング 楽天ショップ＞
http://www.rakuten.co.jp/macaron-shibuya/
ネットショップの巻～ はコメントを受け付けていません
2月 03 2011
これ、気になっていた商品。
値段はすっかり忘れました・・・。
本当は「梅チョコ」を買いたかったけど、売り切れていて２番目に気になっていた「福梅ロール」を購入。
トマト梅を販売している同じ店、和歌山県にある(有)福梅本舗。
梅干しを違った形で広めようという事で、開発された梅菓子。
私これ好き☆
甘酸っぱい梅のペーストが真ん中に入っていて、生地もふんわりクリームも軽い。
はじめはどうなの？
と疑っていたけど、食べたら適度に甘酸っぱく美味しいじゃん。
このパッケージを考えたのは確実に女性だと思う。和風の中にもかわいらしさがあり、センスが良いと思う。
こだわりがあって、梅酢を餌に混ぜて育てた梅たまごを使っているらしい。
梅鶏が産んだ梅たまごを使うと生地の膨らみが通常のたまごと比べると全然違いみたい。
確かにふんわりしていたけど、梅がどんな働きをして、結果的に膨らみがよくなるんだろう？
本来買おうかと思っていた「梅チョコ」ネットで買っちゃおっかな？
自分でもお菓子作って販売していると、冒険してないなぁ～って感じる。
もっといろんな面白そうな商品作ってみてもいいよね。
何やってもありだと思うし。うん、考えて作ってみよう！
ポケキチ 豚子
梅をロールケーキに入れちゃった はコメントを受け付けていません
2月 02 2011
「トマト梅」
特選のＡ級の梅干しを糖度の高いミニトマト「優糖星」の果汁で漬け込んだもの。
デザート感覚の梅干し。
私、梅干し好きなんです。
静岡の家では小梅を作っているので、毎年梅は漬けてました。
でも、これが目が飛び出るくらいすっぱい！すっぱい！すっぱい！
酸っぱすぎて、梅干しはあまり食べなかったな・・・。
それがトラウマってわけじゃないけど、甘い「ハチミツ梅」を食べた時は感動した。
梅干しって美味しいじゃん！って思いましたもん。
１粒￥２００くらいするような梅を買ってみたり、￥１００でたっぷり入っている梅を買ったり、カリカリ小梅を買ったりとちょこちょこ食べてます。
そこで出会ったのがこの「トマト梅」
あまりトマト感はないけど、梅自体もとろける食感で美味しいし、甘さも酸味もほどよく好み～。
最近、梅の消費が減っているんですって。
そこで和歌山県のＪＡが１年をかけて開発したのが、この「トマト梅」
何でも甘くすりゃ～良いってもんじゃないでしょ。と思う反面、この「トマト梅」は美味しいから可。
というかなりの偏見もありですが、一度お試しあれ。
ちなみに私は「トマト梅ダレ」はいらないな。
梅のみで良いです。
ポケキチ 豚子
トマトと梅のコラボ はコメントを受け付けていません
2月 01 2011
見た目が変わってる、これプリンね。
吸引力で食べる？というか、飲む？プリン。
北海道のメーカーが作っているの。
見た目のインパクトで買ったけど、ん～見た目だけかな。
実際に食べてみると、ちょっと食べづらい・・・。
そして、最後まで食べようと思うと、かなりの吸引力が必要になり、口痛いし（＞＿＜）
味の事を言うとですねぇ～、少し粉っぽさを感じるのは私だけ？
見た目はいいですよね。
マヨネーズのちっさいバージョン。
携帯用って感じ。
ポケキチ 豚子
ちゅーちゅープリン はコメントを受け付けていません
