『料理教室・ブログ』　Pocket Cooking ~

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鉄分豊富な食材と言えば！
代表的な食材をあげると言えば、レバーでしょ。
レバーは肝臓なので鶏や豚、牛が代表的な所。
私が使うレバーは鶏が多いですね。
癖が少ないっていうのが理由なんだけど、あのベチャッとした食感が嫌いという人は結構多い。
でも、調理次第ではベチャッとならないですよ。
レバニラを作る時もレバーはレバーで少し多めの油で揚げる感じで処理をしてあげると、臭みもより抜けて美味しいんです！
そのまま食べても良いですよ～。
　　
レバーの臭みを取る為にはまずは臭みとりをしっかりしてあげる事。
牛乳で臭みとりというのは良く聞くけど、水だけでも十分！
私は水に浸して血の部分がニョロッと出てくるので、それをしっかりととってます。
そこに下味を入れてうっすら粉をまぶして多めの油で揚げる感じで処理をするのです。
自宅でやる場合は気を付けて下さい！
かなりはねますから～。
レバーを見てかなり小さくなったなって感じるくらい火を通したら良いですよ。
食感もベチャッとせずにカリッとした食感になって良いですよ。
最後に、モヤシとニラを加え炒めたらもちろんカリッと感はなくなってしまいますが、臭みは感じません！
貧血気味の方、鉄分補給をしたい方、是非レバニラを～！！
　　
ちなみに鶏・豚・牛の中で一番鉄分含有量が多いのは豚でしょうね。
その次が鶏で牛かな。
ちなみに妊婦がビタミンAを摂りすぎるとあまり良くないらしい。
奇形の問題があるみたいですね。
だから、1週間に1回くらいにしておいた方が良いらしい。知らなかった。
　　
　　　
ポケキチ　豚子
　　
　　

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先日沼津からのいただき物でシラスをもらった。
釜揚げシラスですね。
このシラスも侮れないですよ。産地や良し悪しはもちろんあるので、味は全く違う。
以前、静岡の家から貰ったシラスも美味しかったなぁ～。
味の違いにビックリしましたもん。
　　
今回は、まずはシラス丼にしてみました。
ご飯・カツオ節・海苔・シラス・ネギ・煎りゴマ・大葉・卵黄
これ全部のっけって薄口醤油をかけて食べました。
感想は、シラスは美味しかったけど、カツオ節はいらなかったかな～。
カツオ節が強すぎた。
量が単純に多かったという事もあるね。
　　
そして、2日目。
まだ余っていたシラスは冷凍せずにそのまま食べよう！って思って、今度はパスタにしてみました。
１、オリーブオイル・ニンニク・唐辛子をニンニクが色付くまで火を入れる。
２、フレッシュトマトを加え、パスタの茹で汁を加えパスタソースを作る。
３、鍋にたっぷりの湯・塩を加え、フェデリーニを茹でる。
４、パスタソースと茹で上がったフェデリーニを絡め、皿に盛り付ける。
５、大葉の千切りとレモンを添える。
　　
なかなかさっぱりとした美味しいパスタが出来上がりました！
レモンはこの時期あった方がきっと良い。
蒸し蒸ししますからねぇ～。
　　
　　
ポケキチ　豚子
　　
　　
　　　

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ちょっと前からカボチャが食べたかったんだけど、高い高い。
ちょうど行ったスーパーで割引になっていたから買ってみました。
煮物はお弁当用に、その夜に食べる用にパンプキンサラダにしてみました。
本当はレーズンやアーモンドなんかがあると良かったんだけど、家にはないし！って事で今回は皮付きのカボチャで色味をプラスし、更に茹で卵入れて作ってみました。
日持ちはまずしませんね。
味付けはあっさりにする為に、マヨは少しで塩・コショウで味付けです。
パンプキンサラダって比較的女性に人気がありますよね。
定番で食べるのはポテトサラダであっても、パンプキンサラダはたま～に食べたくなる。
甘い芋なので、アクセントになる食材が入っていた方が良いですね。
　　
そして、キャベツを1玉98円で買った時の話。
コールスローを作ってみました。
ちょうどトウモロコシも安かった時期だし。
コールスローってケンタッキーというイメージで、普段食べるサラダではないな。
でも、久しぶりに食べてみると美味しい！
塩がしっかり抜けていなくしょっぱい部分があったけど、美味しかった。
しばらくコールスローは度々作りそうですな。
　　　
　　
ポケキチ　豚子
　　
　　
　　　

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もう数週間前の話ですが、はまっていたドックサンド。
朝ご飯なんかは特にそうだと思うけど、毎日同じものってすっごく飽きません？！
私は1週間くらいでもう飽きてしまって、次なる物にいきたくなりますね。
これは一時期はまって毎日食べていた「ドックサンド」
　　
まずは、ゆで卵を作って卵サラダを作る。
卵白は包丁でみじん切りなんて面倒でやってません。
フォークで潰してマヨネーズと和えるだけ。
後は、葉物・ハム・チーズをサンドすれば出来上がり。
スーパーでホットドック用のパンが4個で100円で売っているのでそれを買っては食べてましたね。
手間がかからないし、サンドウィッチを作るより安上がりだし、1週間程毎日食べてました。
今はもう飽きたけどね。
　　
サンドウィッチは何を挟んではダメって事はなく、いろんなタイプが売っていますよね。
水分が多い物だけは挟まない方が良いけど。
こういうドックサンドは比較的値段も安く売っているけど、サンドウィッチ用のパンを使ったサンドウィッチとなるとちょっと高め。
だから、滅多に買う事はないですね。
自分で作った方が断然良いです。
片手で食べる事が出来るし、どっか出掛けた時はこれから重宝しそうです。
おにぎりより軽いって事も出掛けた時には重要ポイントです！
　　
　　
ポケキチ　豚子
　　
　　

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家から駅に行くまでの間にある、八百屋さん。
元々は一般小売りの店ではなく、店やスーパーなどに卸すのが主なような気がする。
そこでいつもチェックするのが、「傷もの商品」
これが本当に安いんです。
いつもはルビーグレープフルーツを買う事が多いんだけど、今回はオレンジを発見！
何と10個も入って200円という安さ。
実際に食べてみたら、2個程カスッとしている部分があったけど、その他は何の問題もないオレンジでした～。
皮の部分は確かに傷がついていたけどね。
　　
オレンジってバラ売りだと、大体1個100円くらいはするんだけど、10個入って200円って値段ははじめて。
超安い。
最近はよくフルーツを食べているのが何かしら必ず冷蔵庫に入っているんだけど、オレンジの場合は1個が小さいしあっという間に10個食べてしまいました。
オレンジと言ってもすごく沢山の種類があるんだけど、一般的にオレンジって言うと「ネーブルオレンジ」か「バレンシアオレンジ」をさす事が多いみたいです。
オレンジは果皮を削ってお菓子やコーヒーなどにも使う事が出来るので重宝しますね。
私もオレンジの皮はカヌレに使っていましたね。
皮を使う時には、薄皮を削らないように、オレンジ色の部分のみ削りましょう～！
細切やみじん切りにしたい時には、ピーラーで削ってから切った方が皮だけ取る事が出来ますよ。
すり下ろしの場合は、単純にすり下ろし器を使って下さい～。
　　　
　　
ポケキチ　豚子
　　
　　

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最近のお弁当作り。
ブログにあまりアップしていなかったのは、作っていなかったわけではなく、あまりの眠さに起きるのがギリギリになり、写真を撮る時間がないというか面倒になってしまう事も多いわけでして。
そういう理由です。
　　
今回のお弁当はホウレン草が1袋100円で安かったので、定番のベーコンと一緒に炒めました。
ホウレン草はお弁当に入れるとネックになる所。
それは炒めた場合は、水分が出る所。
だからチャチャッと炒めないとダメですが、もちろん味付けをしているわけで、塩分が入ったらどんなに気を付けていても水気は絶対に出ます！
野菜は水分たっぷりもっていますから。
必ずお弁当に入れる時は水分を吸ってくれる食材を合わせるか、カップに入れておきましょう～。
　　
１、ホウレン草とベーコンの炒め物
２、卵焼き
３、コロッケ
４、切り干し大根の煮物
５、肉団子の黒酢あん
６、おにぎり2個
　　　

　　
さて2日目です。黄色のご飯になるとかなり見た目が華やかになりますね。
初夏を感じる事が出来る？！
安く豚肉のスライスを買ったので、玉ネギを炒めて醤油と砂糖でサッと味付け。
梅雨で少しムシムシもしているので、酸味を入れてさっぱりタイプでもよかったかもしれませんね。
ってそれはポン酢のＣＭかっ。
　　　
１、豚肉と玉ネギの炒め物
２、卵焼き
３、おからの煮物
４、揚げワンタン
５、ソーセージとピーマンの炒め物
６、コーンご飯
　　　
　　
ポケキチ　豚子
　　　
　　

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プライベートレッスンでも多くリクエストがあるのが、筑前煮。
とんでもなく難しく考えているって事ですかね。
田舎料理ですけどね。
何だか、煮物の中でも筑前煮を作れるようになれば、料理上手というイメージなのかな。
　　
私はたま～に食べる筑前煮が好きでたま～に作ります。
お弁当にも入れる事が出来るしね。
聞いた事がある方も多いと思うけど、福岡県の郷土料理で別名「がめ煮」
博多弁の「がめくり込む」（「寄せ集める」などの意味）が名前の由来と言われていますね。
他の煮物との違い。
肉や野菜を炒めてから煮汁の中で煮る事。
でも、そう言ったら肉じゃがなんかもそうじゃん！って感じですが。
多いのは炒めずにそのまま煮汁に入れて煮込むタイプが多いは多いですよね。
　　　
で、話は今回作った筑前煮に話しに戻って。
やっと野菜のくり抜き型を買ったので、かわいい梅花人参を作る事が出来たんです。
教室で使っているのも100円ショップなんだけど、今100円ショップで売っているくり抜き型、相当量が少なくなってます。
以前は6個とか？入っていたと思うけど、小さい物だったら3個、大きい物だと2個というのが最近の定番みたいですね。
やれやれ、100円ショップも大変だ。
かわいさをとって小さい型を購入しました。
くり抜いて余った人参はそのまま一緒に煮込んでもよかったけど、人参だくになってしまうので数日後のちらし寿司の具材に入れて煮込んで使いました。
これで、無駄もなし！と。
　　　
　　
ポケキチ　豚子
　　
　　

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頂き物の温泉饅頭。
あんこがまだまだ苦手な私は1個いただいてすいません！という感じでした。
塩気が効いているタイプで、甘しょっぱくて美味しい饅頭だとは思うんですよ。
あんこ好きにわね。
　　
そもそも温泉饅頭とは、生地に温泉水を使うか蒸しの過程で温泉の蒸気を使うことから付けられたんです。
ふっくらした生地を作るのに適した重曹成分や、蒸しに適した高温の蒸気が確保できる温泉は限られているらしく、今は単なる土産物としての饅頭で温泉を使った物ではないという事ね。
温泉地で作っているか、売っていれば「温泉饅頭」と呼ばれるようになったというわけ。
旅館で出される茶菓子の定番品ですね。
　　　
そして色も黒と白があるけど、イメージとしては黒が多いかな。
田舎っぽさがあるし、温泉饅頭のイメージカラーって感じ。
　
温泉つながりだと、温泉卵もありますね。
饅頭とは違ってこの温泉卵は本当に温泉を使っているんじゃないですかね。
高温の温泉だと98℃くらいの所もあるらしく、時間をかけずにサッと10分程度で出来るらしい。
これだと卵白もかたまってしまうと思うんだけど。。。
温泉卵っていうと、卵黄がかたまっていて卵白はフルフルというイメージですよね。
でも、実際は温泉を使っていればどんな卵も状態でも温泉卵って呼ぶらしいですよ。
という、温泉つながりの卵の話でした。
　　
　　
ポケキチ　豚子
　　
　　

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先日行って来ました、横浜の市場に
ここは青果部もあるし、乾物系も鶏卵もあるし、多分いろんな物の市場。
今回の目的は、もちろん市場を見るという事も一つにあったんだけど、目当ては市場内ランチ。
刺身の盛り合わせが豪華に入って1000円くらいだったり、ありえないくらいのネギトロが乗っかって1000円くらいだったり。
お～、美味しそう！
　　
という事で、今回有名店もあったんだけど、炙りサーモンといくらの親子丼に惹かれてお昼ご飯を食べて来ました。
この店はそれ程ボリュームもないし、それ程安いわけじゃないと思うけど、いくら美味しかった！
ちょっと変わってるなって思ったのが、白米の上にタレをかけて味付きご飯になっている所。
そして何故か蕎麦がついてくる所。
　　
大体こういう丼物って小皿にワサビが乗っていて醤油と溶いて上からかけるか、ワサビさけ丼の上にくっつけてあるかって感じじゃないですかね。
きっとご飯にかけているタレらしき物は、ダシ醤油なのかもしれない。
あまり味が濃くなかったから。
　　
いくらを食べたら、いくら食べたい！という気持ちに火がついてしまいそう。
渋谷で前は売ってたんだけどね。500g入りのヤツ。
毎日ご飯の上に乗っけて食べても飽きないです、いくら。
ん～、美味しいいくらがもっともっと食べたいです。
安い回転寿司の塩っ辛いいくらは嫌だ！！
　　
ちなみに近くに食材の卸をやっている所もあったんだけど、ケース買いしない限り、あまり安くはなかったですね。
残念！！
　　　
　　
ポケキチ　豚子
　　　
　

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さて、最近意識の中で定番化してきたであそう、大豆製品の安さ。
まかないでも、豆腐と油揚げは本当に頻繁に使っていました。
私、豆腐はかなり好きな方だしね。
　　
今回は業務スーパーに行った時に買った、油揚げ5枚で47円だったかな。
安っ！豆腐屋さん可愛そうに。
作っても作っても利益にならなさそう。
でも、その恩恵にあずかり重宝してます。
　　
その油揚げを甘辛く煮込んでまずはお稲荷さん用の揚げにしました。
それだけでもよかったんだけど、ご飯は関西風のちらし寿司に使用する味付け具材を入れた酢飯。
これを中に詰め詰めしました。
デパ地下でも売っていますよね、こんなタイプ。
でも、売っているのは本当に高いって感じがしちゃいます。
今回も原価って考えると食材にそこまでこだわっているわけじゃないから、かなり安いですよ。
揚げ47円＋レンコン20円＋人参10円＋ゴボウ10円＋干し椎茸30円＋米150円＝267円
これに調味料代とガス台くらいじゃないですか？！
後は、もちろん手間賃もありますが。
　　
実際に作ってみると、面倒は面倒。
時間がない時にチャチャッと作るような物ではないから、外では比較的高めに売っているんでしょうね。
今の私だったら、自分で作るな。
来年の私だったら・・・それはわからない。
でも、絶対にデパ地下では買わないな。高すぎてバカらしいから。
　　　
　　
ポケキチ　豚子
　　
　　

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先日行った沖縄旅行の際に、買ったどこでも売っている「タコライス」レトルト。
味がめっちゃ濃かったんだけど、タコライスにしてみました。
今回は、レタスを2人で1玉買うのはとても大変なので、フリルレタスのような葉っぱにしてみました。
ちょっと名前は忘れてしまったんだけど、はじめて聞く名前でしたね。
　
まずはご飯を盛り、熱湯で温めた挽肉を盛り、チーズを盛り、たっぷりのレタスとトマトを盛り付ける。
なかなかボリュームがあるタコライスに仕上がりました。
沖縄で食べた時はチーズが多いなって感じだったんだけど、チーズが多い方がより美味しかった。
挽肉の味が濃いからですね。
本当に沖縄料理は味が濃いですからね。
喉が渇いてしょうがないですよ。
だからこそのレタスたっぷりが良いですね。
　　
今度自分で挽肉を炒める所から作ってみよう。
すぐに出来ますよ、これだったら。
沖縄そばも良いけど、自宅で食べるにはタコライスが作りやすいし、良いですね。
　　　
　
ポケキチ　豚子
　　　
　　

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最近自分の体の事やその他諸々考えるように少しはなったのです。
だから、そんな私が作った「カレイの煮付け」
魚嫌いの私がカレイの煮付けだって～。成長しました。
　　
カレイはもちろんって事もないけど、冷凍物です。
業務スーパーで買ったんだけど、なかなか立派なんですよ。
ただ、冷凍ものはすでに皮が傷ついている事が多く、霜降りをした時点でベロって剥けてしまうんです。
皮た大切なのに～って思うけど、これは致し方ない事ですね。
冷凍だけにね。
　
１、霜降りをする。
やっぱりこれをやらないと私みたいに生臭いのがダメな人は特に断然食べやすくなりますね。
２、煮付けなんであまり多い煮汁ではなく、ほどほどの煮汁でカレイを煮込む。
臭み取りの長ネギの青い部分と生姜も忘れずに。
煮汁が全部なくなるまでは煮込まないけど、10分間くらいかけて煮込む。
３、皿にカレイを盛り付け、長ネギをトッピング。
４、ゴマ油を煙りが出るまで温め、ネギの上にかける。
これ好きなんですよね～。香りがものすごく良い！後臭みも感じにくいし、仕上げにはやりたいちょっとした事です。
　　
という事で、カレイの煮付け作ってみました。
食べて見ると意外に美味しかったという事と、やっぱりカレイって食べる所が少ないわね。
という事。
ご飯と味噌汁・後は煮物と一緒に健康的な夕ご飯になりました。
また、作りましょう。
たまに・・・くらいだけどね。
魚も調理法次第では私も食べる事が出来る料理の仕上がるんです。
しっかり臭みを取るような調理をしてあげる事。
これが私にとっては重要です！
　　　
　　
ポケキチ　豚子
　　
　　　

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とある日の夕ご飯。
すっごくハンバーグが食べたくなってしまった。
野菜中心にしようと心に決めたのにね・・・。
ま、いっかという事になり、作っちゃいました。
　　
冷凍庫に炒めた玉ネギがあったと思ったのに、なかった事。
これかなりの誤算。
でも、食べたいと思ったら今更後戻りは出来ないよね。
という事で、玉ネギを炒める事からはじめる。
今はあまり時間の制約がないという事も多く、やろうと思えばチンタラチンタラ出来るわけで。
でも、そこで甘えたらダメですね。
人間落ちようと思ったら、とことん落ちますから。
常にも目標を持ってやらないとね。
という事で、段取りといつ出来上がるかという時間的予想をたてて調理開始！！
　　
綺麗に丁寧に美味しく、思った通りに仕上がる事。
これが常に目標です。
でも、1人で作っていると限度って物があるんだよね、悲しいけど。
これから意識的に勉強していかないとな。どんどんダメな子になっていく気がしてしまう。
　　　
そんな考えは良いとして、本日4品作ってみました。
ハンバーグ
ナポリタン
トマトのサラダ
白菜とベーコンのスープ
　　
以上です。
もう少し野菜があると良いけど、総合的にまぁ～まぁ～かな。
ちょっと気にくわない事はあったけどね。
たんなるぼやきと共に～。
　　　
　　
ポケキチ　豚子
　　　
　　

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またまた買い物中にパスコの新しいバウムクーヘンを見つけましたよ。
パスコの厚切りバームシリーズは定番のシュガーコーティングのバウムクーヘンだけでしたが、
最近は新商品なのか季節限定商品なのか、いろいろな種類を見かけるようになりました。

このブログでもアップしたのは「チョコ」「イチゴ」「ミルクティー」かな。
どれもはずれナシでおいしかったと思います。また見かけたらたぶん買うと思います。

今回はレモン、レモンクリームを練り込んだ生地にレモン風味のチョコレートがコーティングされています。
ひとつ100円くらいですが、この値段のバウムクーヘンでちゃんと回りにシュガーなりチョコが
コーティングされているというのはいい！
私はシュガーコーティング付きのバウムクーヘンが好きなんです！

そしてふわふわタイプよりしっとりタイプが好きなので、そこもいい！
レモンのさわやかな香りが美味しかったです！

レモンっていうと年中手に入るし、酸味のせいか夏！ってイメージがありますが、
収穫時期は10月以降という秋冬の果物。（～3月くらいまで収穫可能）
ほとんど輸入物ですけど、最近は国産も増えてますよね。
瀬戸内地方（広島県や愛媛県）や和歌山県、まぁミカンが採れるところなら栽培可能みたいです。

国産レモンは熟してから収穫するようで、熟す前に収穫して輸入されるレモンとは味が全然違うって。
手間暇かかる分お値段もお高めだけど、是非料理やお菓子に使ってみたいですね。
ポッカレモンとは話にならないくらい美味しいモノが出来るでしょう・・・。

これから秋に向けて、どんな新商品や季節限定品が出てくるか、ちょっと楽しみにしています！

ポケキチ　peco

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去年からやらせていただいているスーパーの仕事で行った時の話。
H先生が生ベビーコーンを発見！
私は気付かずスルーしてしまっていたけど。しかも売っているのをはじめて見た。
このスーパーでは10本で100円という安さだったけど、渋谷価格では400円くらいはするらしい。
かなり短い期間しか販売していないから、きっと見逃していたんですね。
ベビーコーンでやっぱり水煮の物が一般的ですかね。
滅多に自分で買う事はないですが。
でも、今回は生だったので即買いです！ちょっと重くってしぶりましたけど。
　　
ベビーコーンはまさにスイートコーンの子供ちゃん。
ベビーコーンも成長させれば、立派なスイートコーンになるんですって。
だから、あまり量も取れないし、効率悪いからだいたいが輸入。
通常トウモロコシ一株に雌穂が２～３本でるので、そのまま育てると養分が分散し、どれも大きさが中途半端になってしまい収穫できないみたい。
だから、最上部の雌穂だけを美味しいトウモロコシとして育てるために残し、残りの雌穂は摘み取ってしまう。
これがベビーコーンの正体だったんですね。
茹でてマヨネーズで食べましたけど、甘みがあって食感も良いし美味しかったです！
今年はスーパーや八百屋さん並んでいるトマトが安い。
という事で冷蔵庫に沢山のトマトが入っているので、ベビーコーンと一緒にサラダにしました。
　　
そして、かぶる食材。普通のスイートコーン。
スーパーに行ったらタイムセールでたまたま1本100円だったんです。
今月頭で1本100円だったら、買いでしょ！という事で2本購入。
今では3本で270円くらいで売ってるけどね。
生のスイートコーンを使って甘くて美味しい、コーンご飯にしました。
ちなみに、夜御飯カレーにしたのでコーン＆コーン＆カレーという、奇妙な取り合わせになってしまったとさ。
コーンご飯は塩・水と一緒に炊飯したんけど、甘みが引き立って美味しいご飯に炊きあがりました。
コーンご飯だけでいける。
　　
　
ポケキチ　豚子
　　
　　
　　　

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というわけでこれで沖縄ネタはそろそろお開きです。
あ～、長かったでしょ。
最後は味の違いに驚いた「島バナナ」について。
　　
沖縄に行って食べてみたかったのが島バナナとパイナップル。
あれ？スナックパインの写真取り忘れてしまったかしら。
市場に行っても食べ頃の島バナナって売っていなくてだいたいどこでも「後2日～3日頃が食べ頃だね」と言われる事ばかり。
何でそのまま食べられる状態の物が売っていないのかしら。
諦めかけていたんだけど、2日～3日ならちょうどこっちに戻ってきている日にちだし！って事で島バナナとスナックパインを買って帰る事に決定！
飛行費で運んできました。
　　
島バナナってちょっと高いんですね。1房で300円でした。
そして、スナックパインは550円。
今までに島バナナって食べた事がなかったんだけど、フィリピンバナナと比べると本当に小さい。
食べ頃は、果皮全体が黄色に熟して果皮に黒いシュガースポット（黒い斑点）が現れ、果皮（果肉）をそっとさわり、充分に柔らかくなったら食べ頃。
私、我慢して待ちましたよ～。
しっかりとシュガースポット出来ていました！
味はというと、濃厚なんだけど酸味があって詰まったバナナという感じ。
私この味好き～！！フィリピンバナナのように、タダ単に甘いだけではないんです。
また食べたい味のバナナでした。
　　
そしてスナックパイン。
これも変わったパイナップルで、手で取って食べる事が出来るという事と、真ん中の芯の部分まで美味しく食べる事が出来るという事。
え～、なんだそりゃ。
って事でこちらも常温で追熟させ、少し日持ちさせようと冷蔵保存にしてありました。
食べて見ると、こちらも甘くて美味しいパイナップル！
すっごい驚きはなかったけど、当たりのパイナップルって感じでした。
まずはお尻の部分を包丁でカットして、それからは手だけで食べる事が出来るんです。
1個1個まわりから取っていき、硬い外皮は残してポイ。
最後に芯の部分をパクリ。
あっという間に食べてしまうパイナップルでした。
どちらのフルーツも本当に美味しくって、また食べたい！って思う味でした。
　　
　　
ポケキチ　豚子
　　
　　

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最近全然食べなくなったカップ麺。
でもこのメーカーのものだけは見かけると買っちゃうのです。
「寿がきや」知ってますか？

愛知県は名古屋に本社のある会社で、業務内容はシリアルを主力とするファストフードサービスチェーン。
調べてみると幅広くいろいろやっているのでどんな会社って説明しにくいのですが、
私が寿がきやを知ったのは子供の頃、今はなき「忠実屋」っていうスーパーの
フードコートにラーメン屋さんがあり、好きでよく食べていたのが始まり。
スプーンの横にフォークがついている変わったスプーンがレンゲとして使われていて
それが妙に印象に残ってます。

残念ながら東京には店舗がないので食べに行くことはできないんですが
近年カップ麺が出回っていて（しかもたまに）見かけると絶対といっていいほど
買ってしまいます、懐かしすぎて。

寿がきやのラーメンは麺は細く、和風とんこつって感じのさっぱりとしたスープが特徴。
そのお店の味を忠実にカップ麺にしているところがとてもありがたい！
そして日本で初めてスープの粉末化に成功した会社なんだそうですよ。

あと有名なのが「味噌煮込みうどん」。
カップ麺もあるみたいですが、袋に入っている麺としてそういえば近所のスーパーにも
売ってますね。

で、今回買ったのは全国麺めぐり「富山ブラック」。
富山発祥の醤油ラーメンだそうですが、黒コショウのきいた漆黒のスープ。
めちゃくちゃコショウがきいていて、辛すぎてスープは飲めませんでしたが、美味しかった！
まぁ、寿がきやが出している時点でどのラーメンでも買ってしまうんだけど。
また新商品を見かけたら絶対買って、食べなくちゃ。

ポケキチ　peco

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ちょいと買って来たお土産を紹介。
まず、定番のちんすこう。
私は大好きでよくラードを買ってきては家で作ってました。
だって簡単だしね。でも、売っているような綺麗な型抜きしたような形に焼く事は出来なかったけど。
ちんすこうと言っても作っているメーカーさんは様々。
有名なのは「新垣」じゃないですかね。
その他沢山のメーカーさんが作っているけど、味と食感はメーカーさんによって本当に違うんです。
結構ガリッという食感の所が多いような気がしますね。
私はほろほろタイプが好き。
　　
そして見た目に惹かれて買った「じんべいざめチップ」
ただパッケージが可愛いだけ。紫芋チップは市場などでも売っていたんだけど、たぶん同じくらいの量で￥100くらいだった。
美ら海水族館で4倍の値段しましたけど～。
ご飯にと思って、食感が好きなジーマミー豆腐と沖縄を風をと思ってタコライスのレトルト。
このタコライスってこっちでも売っているし、どこでも売ってますよね。
わかってはいたんだけど、お土産にってわざわざ沖縄で買ってきたのでした。
　
最後に、沖縄そば。
実際にスーパーで試食していたので、食べてみたら店で食べる麺とは全然違いました。
生麺ではないですから違うのは当たり前なんだけど、もっとラーメンよりの味がしました。
店で食べた沖縄そばは小麦の味が強かったんだけど、この日持ちする沖縄そばはラーメンっぽかった。
人工的な鰹だしベースの味でしたね。
角煮を作って乗っけて食べようかなと思ってます。
　　　
　　
ポケキチ　豚子
　　　
　

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最終日、市場で食べ買った舟盛りを食べてみました。
そして、気になっていた「ばくだん」と言って、かまぼこの中におにぎりが入っているかまぼこ。
味は想像出来るんだけど、食べてみたかった。。
　　
舟盛りは、イラブチャーという青色の魚と赤い色の魚（名前忘れた）・まぐろ・サーモン・ホタテ・雲丹・イカ・海ぶどう・甘エビ・タコ。
こんな感じだったかな、これだけ豪華で1000円。
安っ！結構豪華でしたよ。
出来れば食べてみたかった「おじさん」という魚。
美味しいらしい。
そして、イラブチャーも食べてみたかった魚なんだけど、少し癖がありましたね。
香りが少し強いというか。
皮の部分のコリコリ感はすごかったですね。
　　
そして、イカもするめイカとは違ってすごい歯ごたえと粘り気が強かった。
体長がかなり大きいイカとは言っていたけど、噛み切るのに大変！
飲み込むのが大変なくらいでしたね。
　　
そしてばくだん。
中のご飯は色々だったんだけど、私はタコライスにしてみました。
中身は色々ですよ。沖縄の炊き込みご飯のジューシーとか。
かまぼこの中にご飯が入っているなんて、何だか不思議。
というか、入れなくても良いよね。と思っめてしまうけど。
1個150円くらいしたけど、食べてみた事に満足です。想像通りの味ですが、かまぼこに入れてるご飯なのでご飯は美味しくなくなってますね。
当たり前だけど。
　　　
　　
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ホテルから車で5分くらいの所にあった食堂に行ってみた。
ボリューム満点というのがまずウリですかね。後は美味しいというコメントも多かった店。
はいはい、確かにボリュームはやばいです。
店に入ったら近所の家族連れや1人で食べに来ている地元の人達ばかりでした。
観光客はきっと私達だけ。
　　
沖縄に来てからまだゴーヤチャンプルを食べていない事もあって、ゴーヤチャンプルにする事に。
単品とセット（そば＋刺身付き）があるみたい。
単品はきついなって思って、セットにしてみたんです。
そしたらすごいの。ゴーヤチャンプル＋ご飯＋ソーキそば＋刺身。
どんだけ食べさすんかい！って感じです。という事は単品でもご飯はついてきたって事ね、きっと。
　　
ゴーヤチャンプルはすごかったですよ。
もちろんゴーヤと卵は必須ですが、ランチョンミートと豆腐と豚の三枚肉が入っていました。
すごいです。
そしてやはり味が濃かった。
さすがに全部食べきる事は出来ずでご飯はほとんど食べてない。
ゴーヤチャンプルも味が濃すぎて食べきれませんでした。沖縄の方は本当に濃い味なんですね。
濃い味好きの私が言うんだから、結構濃かったという事ですよ。
　　
そして、御菓子御殿という店で買ったメジャーな紅芋タルトと紅芋ナントウ。
ナントウってはじめて食べたけど、かるかんに近いかな。
山芋とうるち米が主で、もっちり感があるのが特徴。甘くてもっちりしているおやつって感じ。
かるかんよりはもっちり感はありますね。
紅芋タルトは予想通り。この御菓子御殿という店、いろんな所にあって店舗も大きめ。
沖縄では超メジャーな店なんでしょうね。
　　
　　
ポケキチ　豚子