2月 21 2014
さて、本日は色味がないしれ～としたお弁当に仕上がりました。
静岡の家からもらったブロッコリーがそろそろ変色し始めたので、ブロッコリーの芯だけを使って塩味あんを作りました。
しっかり茹でてホクホク系で食べるとブロッコリーの芯は本当に美味しいですね。
それと、長ネギをじっくり炒めて醤油をふった料理。
シンプルな長ネギ炒め。
兄宅でよく食べているらしい。確かにシンプルだし、つまみにもなるし長ネギは焼いただけど美味しいですよね。
後は、鍋物に入れる事も出来るし。
本当は低温の油でじっくり揚げたかったんだけど、それはかなわず。
だって、油があまり綺麗じゃなかったんです。
という事で、フライパン炒めになりました。
１、長ネギの醤油炒め
２、卵焼き
３、鶏肉の牛蒡巻き
４、ブロッコリーの芯の塩味あんかけ
５、ひじきの煮物
６、おにぎり2個
以上です。
ポケキチ 豚子
ネギじっくり焼きました。 はコメントを受け付けていません
2月 20 2014
さて、本日のお弁当は肉団子を入れてみました。
面倒だな？って思ったんだけど、しっかり捏ねて油で処理しました。
前日のご飯が肉団子カレーだったんです。
ただ単に煮込もうかどうか？って思っていたんだけど、あまりに具材が多すぎて煮込む事が出来なかったのです。
だから、油でほぼ火が通るまで揚げてから煮込みました。
カレーに入れるにはちょっと油っぽいけどね。
作り方
合い挽き肉を白っぽくなるまでコネコネ。
醤油で味付け。卵と薄力粉を入れて丸める。
170℃くらいの油で揚げる。
そんまま食べても美味しいくらいの味が入って肉団子になりました。
この肉団子あまり量は作らなかったんだけど、もう少し作って甘酢あんに仕上げればよかったな。
とちょっと思いました。
１、肉団子
２、ほうれん草のゴマ和え
３、スクランブルエッグ
４、きんぴらゴボウ
５、おからの煮物
６、おにぎり2個
以上です。
ポケキチ 豚子
肉団子ぽん はコメントを受け付けていません
2月 19 2014
黒茶屋のお食事、前菜の後になぜか椀ものが出て、それから
一番楽しみにしていた「川魚と和牛の炭火焼」
小さい頃家族でよく秋川渓谷付近にキャンプに行って
渓流釣りしてアユやイワナをその場で炭火焼にして食べたんです。
だから何気に楽しみにしていました。
今回はイワナ。身がふっくりしていておいしかったです。
そしてそのあと出てきた揚げ物はジャガイモの大葉巻き・フキノトウ・干し柿の天ぷら。
フキノトウは花が開いたみたいになっていて、ほろ苦くておいしかった。
干し柿の天ぷらは初めて食べたけどほんのり甘くてねっとりしていてなかなか。
残念だったのはジャガイモの大葉巻き。だってマッシュポテトだったんです・・・。
せめて長芋とかだとよかったのに。
〆のごはんは自然薯というヤマノイモの麦とろごはんかヨモギうどんを選べました。
私は迷わず麦とろごはんにしたんですが、これは安定のおいしさだった。
父が頼んだヨモギうどんは・・・ちょっとコメントを控えます～。
冷たいうどんだったらよかったのかも。
最後にしっかりデザートもいただいて、なんだかんだ言いながらも
優雅なランチを楽しみました～。
また系列のお店にも行ってみたいな。
ポケキチ peco
いよいよメインの炭火焼 はコメントを受け付けていません
2月 19 2014
本日のお弁当。
2月のお弁当講座で作った「ツナと人参のジンジャー炒め」
カレー粉を入れて少し食べやすくしました。
こういうちょっとした1品はあまり沢山食べたくないですね、自分で言うのもなんですが・・・。
少しで良いというのと、スパイス系を入れないとなかなか飽きるし食べにくい。
という事で、カレー粉と生姜が効かせた炒め物にしてみました。
汁気も出ないし、色味はしっかりあるし、お弁当向きの料理だと思いますよ。
でも、子供は泣いてしまうかな？
最近の子供は人参が好きらしいから関係ないのかしら。
昔私が小さい頃は人参やピーマンって嫌いだったけど、今は結構好きな子供が多いらしい。
それだけ甘みがあるという事でしょうね。
１、ツナと人参のジンジャー炒め
２、卵焼き
３、鯵フライ
４、大豆の煮物
５、鶏肉の牛蒡巻き
６、おにぎり2個
以上です。
ポケキチ 豚子
子供は泣くかな？ はコメントを受け付けていません
2月 18 2014
静岡から沢山もらった、ぽんかん。
最近よくフルーツを食べているんだけど、ぽんかんと青島もよく食べてますね。
このぽんかんが適度な甘みと酸味で美味しいんだよなっ。
外皮は硬いけど、袋のまま食べる事が出来るのでどんどん食べる事が出来てしまいます。
あ～、食べ過ぎる。
日本での収穫量はあまり多くないみたいで、愛媛が一番多くて次が鹿児島や熊本など下の方が多いみたいですね。
収穫時期はちょうど12月～2月くらい。
今が旬の時期ですね。
ぽんかんは、有名なデコポンの親です。
私が静岡の家にいた頃は作ってなかったから、本当にここ数年だと思いますね。
だからここ数年静岡から送ってもらってよく食べてます。
今までぽんかんって買った事ないし、柑橘類と言えばみかんだったんです。
1人暮らしの時は自分でフルーツを買う事もなかったし、買って好きなキュウイくらい。
いちごは好きだけど静岡で買ったものの方が美味しいし、確実だからほとんど自分で買った事なかった。
まだ寒いので暖かい部屋でないと食べる気がしませんが、暖かくなると沢山食べたくなりますね。
ポケキチ 豚子
我が家のぽんかん はコメントを受け付けていません
2月 17 2014
先日私が住んでいる所の駅近にある、ハンバーグ屋に行ってみた。
その付近に鉄板焼きがメインなのかな？ハンバーグも出してある店もあるんだけど、そこではなく。
あまりハンバーグ屋さんって入る事はないから、新鮮だった。
メニューを見るともろ肉・肉・肉。
みすじ肉のステーキもあるし、普通のステーキもあるし。後はハンバーグの種類が結構ありましたね。
私はあまりお腹が空いてなかったから、「スパイシーカレー＋ハンバーグ」みたいなワンプレートものを頼みました。
ま～味が濃い事濃い事。
こりゃ、ご飯沢山食べる事出来るな。
近くのテーブルの男性2人のうち1人は学生らしくご飯を3杯おかわりしていた・・・。
すげ～。
でも、この味の濃さならご飯結構行けますよね。
スパイシーカレーはまぁ～まぁ～、スパイスと辛味が入ったカレーでしたね。
これで690円だったから良いけど、1000円近くかかったらまず2度目はないですね。
ハンバーグとご飯という頼み方としていくと、1000円は超えますかね。
牛100％というのと、オーダーが入って成形して焼いているからそのあたりは良いかなとは思いますね。
当たり前と言えば当たり前ですが。
ハンバーグって難しいんですよね。
外で入って美味しい！って感じた事、ほとんどないです。
じゃあ、どういうのが良いの？と言われると困るけど、何かいまいちなんです。
こういう安い店ではなく、高めの店でもですね。
ポケキチ 豚子
ぐーばーぐ って名のハンバーグ屋 はコメントを受け付けていません
2月 16 2014
以前、カスピ海ヨーグルトってすっごく流行った時期がありましたね。
家森幸男が長寿地域として知られているヨーロッパ東部のコーカサス地方から日本に持ち帰ったことにより日本に広まったと言われているらしい。
知らなかった。
自宅で作るカスピ海ヨーグルトの物みたいな物は以前から知ってましたね。
カスピ海ヨーグルトは２０℃～３０℃で菌が増えるので通常の乳酸菌より温度が低い状態で作る事が出来るみたいですね。
だから、自宅では牛乳と菌があれば、作る事が出来るので人気があるみたいですね。
プレーンタイプをいただいて食べたんですが、酸味があまりきつくなく何も入れなくってもそのままいけました。
ネットリ感があるのもカスピ海ヨーグルトの特徴ですね。
そのネットリ感がまた美味しい。
以前というか、私が小学生の頃自宅でヨーグルトキノコを作って毎朝飲んでいました。
あれは本当に酸っぱくって酸っぱくって慣れるまできつかったです。
ブルガリアとかの飲むヨーグルトを想像して飲むとあまりの酸っぱさにビックリしますが、ドンドン作る事が出来るので、女チーム３人で食べてましたね。
その後、粉末ケフィアを買って自宅で作った事も。
ケフィアとヨーグルトキノコって一緒の商品だったんだ。
今まで別と思っていた。。。
去年からはR1を冬場のウイルスが多い時には毎日１個づつ食べてます。
今年も今更？って感じですが、食べ始めてます。
ポケキチ 豚子
カスピ海ヨーグルト はコメントを受け付けていません
2月 15 2014
平日休みの醍醐味。
両親に誘われてまた優雅にランチに行ってきました。
今度は秋川渓谷近くにある「黒茶屋」という古民家山郷料理。
ココの売りは川魚の炭火焼きと山里料理。
こう言っちゃなんですが、お料理より景観が素晴らしかった。
最初に出てきたのは「勾玉豆腐」（まがたまどうふ）。
黒茶屋ではおなじみのメニューのようです。
要はカシューナッツと生クリーム、くず粉などで練り上げて固めた
ピーナッツ豆腐みたいな感じです。
先付では醤油のゼリーがかかって出てきましたが、
最後のお菓子では黒蜜がけで出てきました。
濃厚でおいしかったのでお土産に買って帰りました。
そしてお次は梅の木がのせてある籠に入った前菜９品の盛り合わせ。
一番おいしかったのはぬた和えかも。
ぬた和えは野菜や魚介類を酢味噌で和えた料理のこと。
ちょっとぬるっとした触感がおいしいのです。
品数はよかったけどちょっと単品ごとの量が多すぎかな、って話してました。
いつものことだけどうるさいお客だ・・・。
つづく
ポケキチ peco
今度は黒茶屋 はコメントを受け付けていません
2月 15 2014
マヌカハチミツって聞いた事ありますか？
去年からいただき物で、冬になると少しずつ食べているんです。
ニュージーランド産のハチミツはニュージーランドの原住民であるマオリ族が薬として使っていた木の事で、マヌカハチミツやマヌカハニーという名前がついたらしいです。
このハチミツはちょっと変わったハチミツで、値段もかなり高いんですが、体内に入ってからも殺菌作用と健康パワーが持続するというハチミツみたいです。
本来、ハチミツ全般殺菌作用はあるらしいですが、体内に入ると酵素に分解され、殺菌作用は失われるらしい。
私は喉が弱いから、冬の乾燥時期は去年からスプーン１杯ずつ食べているんです。
健康パワー指数を数値で表しているんだけど、UMF１０＋以上は希少価値があり、その分値段も高いみたい。
私がいただいたのはUMF１５＋だから、健康パワー指数は結構すごいんですね。
日本に輸入で入ってきたマヌカハチミツの中にはその健康指数をごまかしている所があったらしい。
だから値段だけみて「安い！」と思って買ったら実は偽造だったって事もありえます。
気を付けないとね。
私は朝ご飯を食べる習慣が１０年くらいはなかったので、朝パンを食べる事もなくという感じでした。
でも、最近は少し食べるようになったので、朝ご飯としてハチミツをティースプーン１杯食べているんです。
甘くて美味しい～。
大体１ヶ月くらい食べ続けていると効果があるという話です。
ポケキチ 豚子
マヌカハチミツ はコメントを受け付けていません
2月 14 2014
さてさて今年もいちごの季節がやってきました！
両親がこっちに来たついでに、いちご頼んじゃいました。
4ｐの1ケースです。
3ｐ家で食べたんだけど、あっという間の消費でした。
父曰く、配送はいろんな人の手で移動されているからいちごの味がどんどん落ちるらしい。
だから、配送はあまりね・・・という事らしい。
でも、スーパーで売っている物なんかは、すべて配送だね。
毎年私、いつが一番美味しい苺の時期か忘れる。
「あれ？3月だっけ？」とか思っていたんだけど、1月末とか2月頭くらいが一番美味しい時期らしい。
思っている時期よりいつも少し早いんだよね。
という事で一番美味しい苺をほぼ1人で3ｐ食べてしまった。
食べ始めたらとまらないんだよね。
1ｐは余裕で食べてしまう。
ビタミンＣと思えば良いんだけど、食べ過ぎでもったいない！って感じです。
今回買って来てくれた苺はいわゆる苺狩りのような人の目線で栽培した物ではなく、しっかり土で育てた物らしい。
その違いで最終的な味は全然違うみたいですよ。
本当に美味しかった。
まだまだ食べたいけど、きっとまた食べ過ぎてしまうからあまり買うのはやめよう。
この時、ちょうど風邪をひきはじめていた頃だったからちょうどビタミンＣ補給で良かった！
あ～、苺は永遠のアイドルです。
ポケキチ 豚子
静岡いちご はコメントを受け付けていません
2月 13 2014
これも何故かシリーズ。
邪道と言えるパスタの1種。
豚肉・キムチ・長ネギ・醤油・ダシ・パスタの茹で汁という、シンプルな食材。を使ったパスタ。
冷凍したあったキムチがあったので、ちょうど雪がすごかった土曜日ですね。
なかなか雪がすごくて買い物に出る気力もなく、何故かお腹だけは空くし。
という事で、夜御飯用に豚キムパスタといただいたシチューとトマトとブロッコリーのサラダを作りました。
久しぶりの豚キムパスタはなかなか美味しかったけど、ちょっと味が濃かったね。
キムチ意外に味が濃かったな。
よく日本のキムチは偽物と言われるんです。
それは寝かせる時間をなるべく短くして、早く販売しているからなのです。
その為、熟成があまりされていなく、美味しくない！って言われる理由ですね。
韓国に行くと店によって独自のキムチをおいているから味が違って面白い。
たしかにキムチは美味しかった！という記憶はある。
キムチ好きにはたまらないですね。
私はそれ程キムチを沢山食べているわけではないし、味を比べた事もないからわからないけど、食べ比べてみたらきっと違いがわかるんでしょうね。
美味しいキムチを食べたい。
それとエゴマの葉を漬けた物を食べたい！
これ、ご飯に合って美味しいんだけど、エゴマの葉がなかなか高くって・・・。
だから、買ってなく漬けてないという感じです。
しっかり漬けていくと葉も柔らかくなるし、味も染みこんで本当に美味しい。
エゴマの葉も食べたいけど、豚キムパスタもまた作ろう！
懐かしさに少し火がついた。
ポケキチ 豚子
豚キムパスタが食べたい！ はコメントを受け付けていません
2月 12 2014
さて今年のバレンタイン講座、11日＆12日、無事終了いたしました。
皆様お疲れ様でした。
今回はトリュフ2種類とカップケーキという2種類のお菓子を作りました。
トリュフはみんな綺麗な丸になっていました。
人にあげるものはみんな丁寧ですね〜。
時間をかけて仕上げてました。
トリュフボールを使ったらあっという間に仕上がりますが、それではせっかくの手作り感がなくなってしまいますよね。
だから、一から手作りです。
愛情たっぷりです。
これがないと作る事が出来ない！そんなのはダメですよね。
あれも使えるし、これも使えるしっていうのが理想的。
だから、今回のバレンタイン講座は自宅にあるもので簡単に作る事ができる方法にしました。
2日間とも皆さん上手に作る事が出来て本当によかったです。
14日にあげる方やその日のうちにあげてしまう方など・・・様々ですが、きっと喜んでくれます。
だって、こんなに手間暇かけて作ったんですから。
きっとその心は伝わります。
そういう気持ちって本当に大事です。
ポケキチ 豚子
皆様お疲れ様でした。 はコメントを受け付けていません
2月 11 2014
最近やたらと多い、急に〜を食べたくなったって事が。
これもその一つ、「明太子パスタ」
あの、市販の生タイプのやつが食べたくなったんです。
S&Bのやつです。
昔、学生時代は食べてましたねぇ。
今ではもったいなくて買うことはなかったけど。
中身は、それ程沢山入っているわけではないけど、明太子だけではもちろんないよね。
色付けもしっかりされています。
今度カフェ講座でたらこパスタを作るんです。
その時にはじめて和風のパスタを作りました。
今まで外で食べた事があっても、自分で作る事はなかったんです。
なんだ邪道といか、なんというか。
でも、たまに食べると良いものです。
以前、テレビの番組でイタリア人にインタビューしている映像が出てきたんです。
「イタリアにはなく、日本にきて好きになった料理は？」って。
その時インタビューに答えたイタリア人は「明太子パスタ」って答えたんです。
国問わず、好きな人は好きですね、やっぱり。
我が家は買いたいと思いつつ、明太子やたらこは買った事ないんです。
だから、今度買ってストックしておこう。
けっっこういろんな料理に使えますしね。
ポケキチ 豚子
何故か急に！ はコメントを受け付けていません
2月 09 2014
お正月に我が家で盛り上がった産地直送シーフード。
あの時はタラバガニだったんですが、今度は田舎の松葉ガニ。
帰省中の両親が米子の境港から送ってくれました。
ボイルしてあったので値段もそんなに高くなかったようで、
送料のほうがもったいなかったって（笑）
松葉ガニはズワイガニのブランド名。
山陰地方で水揚げされるズワイガニのこと。
北陸地方では越前ガニとも呼ばれるんですね。
そして松葉ガニと呼ばれるのはオスの蟹のみ。
メスの蟹にはいろいろな呼び名があるみたい。
蟹の甲羅についている黒い粒粒は「カニビル」という生物の卵。
これがついていると蟹が脱皮してからの時間が長ことを示していて、
身入りが良い証拠なんだとか。
今回の２杯とも付いてました、しっかりと。
蟹と一緒に蟹のさばき方のパンフレットがついていたので、
見よう見まねでさばいてみました。
出刃があればよかったんですが、なかったので大変でしたが
なかなかの出来栄えじゃないですかね！
細くて身がとりにくかったものはそのまま惜しげなくカニ汁にしました。
蟹のおダシがたっぷり出てとってもおいしいお味噌汁でした！
ポケキチ peco
松葉ガニ はコメントを受け付けていません
2月 09 2014
またしても、両親がこちらに来たついでに野菜をたっぷりもらった。
早速ほうれん草を使って醤油炒めにしたんだけど、すっごく甘くてビックリ！
あれ？こんなにほうれん草って甘かったっけ？！と思って。
これは炒めて使うべしです。
残りは茹でて冷凍しておきましたけど、出来れば炒めて使いたい。
売っているほうれん草ってたまにえぐみが強かったりしますね。
あういうほうれん草を食べると嫌になっちゃんですよね。
でも、静岡の家で採れたほうれん草は感じた事ないです。
そしてまだありました。
大根と豚バラ肉の煮物です。
そろそろやばいですが、冬場なのでセ～フです。
夏場だったらセーフどころか、アウト確実ですね！
こういうどのくらいまで持つか？など知らないとロスしている事って本当に多いと思いますよ。
だから、自分で考えて実験してわかっていると、節約も出来るし、食あたりも防ぐことが出来るんじゃないですかね。
１、大根と豚バラ肉の煮物
２、芽キャベツとソーセージの醤油炒め
３、卵焼き
４、ほうれん草の醤油炒め
５、おにぎり２個
以上です。
ポケキチ 豚子
あまっ！ほうれん草 はコメントを受け付けていません
2月 08 2014
先日紹介したＨ先生が作ってくれたメンマ、しばらく食べる事がなさそうだったから冷凍しておきました。
本当は冷蔵のまま食べたかったけど。
結構味ががっちり入っているから、ご飯のおかずには良いでしょうね。
その他今日は簡単にブロッコリーを茹でて卵焼きを焼きました。
最近何故かマヨネーズが好きになったので、ポテトサラダはすごく食べたくなるし、マヨ味の物を欲する。
不思議なもんです。
日本のマヨネーズと海外のマヨネーズは全然味が違うみたいですよ。
日本のマヨネーズは人気があって、しっかりとした規定があるんです。
大体が、日本のマヨネーズは卵黄のみ、特にキューピーはそうみたいですね。
海外は全卵って事が多いみたいです。
その他使っている油や酢が違うからあまり美味しくないらしい。
そういえば、日本からのお土産の中で、マヨネーズというリクエストが多いみたい。
日本でもメーカーによって味が違うのがマヨネーズ。
酸味の感じが全然違うんです。
ここ数十年、あまりマヨネーズって食べなかったから何派ってのはないですけど。
１、大根と豚バラ肉の煮物
２、卵焼き
３、メンマ
４、ブロッコリーマヨ
５、おにぎり２個
以上です。
ポケキチ 豚子
メンマまだありました はコメントを受け付けていません
2月 07 2014
お弁当を作り始めて、まだ１年も経っていないんだけど、そろそろマンネリ化してきましたね。
基本的には作り置き出来る料理ってなると、可能な物とそうでない物があるという事から、同じような料理になりやすいんですよね。
色も茶色ってのも多くって。
毎日これじゃ可愛そうだよなとか考えて、違う料理を作っていれていたりすると、少し時間が経ってあら？こんな所に以前の作り置き料理がって事も。
今は静岡からもらった野菜が充実しているから野菜は潤っているけど、ちょいちょいしかお弁当に入れないからどうしても消費スピードが遅い。
とそんな話は良いとして、鶏肉の牛蒡巻きが翌日は必ず煮こごりが出来ている。
冷えたまま食べたら悲惨ですね。
煮こごりは、ゼラチン質の多い魚や肉などの煮汁が冷えてゼリー状に固まった物の事です。
その性質を利用して、煮込んだ材料ごと冷し固めた料理のことも指しますね。
１、鶏肉の牛蒡巻き
２、卵焼き
３、大根と豚バラ肉の煮物
４、春巻き
５、芽キャベツとソーセージの炒め物
６、おにぎり２個
以上です。
ポケキチ 豚子
マンネリ化 はコメントを受け付けていません
2月 06 2014
さて、読んでみて下さい。
はい「やきそば」です。蕎麦違いだけどね。
ペヤングから出た「焼き蕎麦」
テレビで見てから一度食べてみたいと思っていたんだけど近くのスーパーにも売っていないし、見かけた事がなかったの。
でも、たまたま用事があって行った「ドンキー」渋谷店で売っていたんです。
1つ145円くらいだったから決して安いわけではない。
でも、興味には負けましたわ。
で、表示を見てみると蕎麦粉入りの麺らしい。
めんつゆをかけ、かやくには天かすが入ってました。
おっ、蕎麦ではないけどなかなか美味しいじゃん！
こういうタイプで美味しいものってなかなかないですよね。
だから、意外な美味しさにちょっと嬉しかったですね。
まさに蕎麦風な焼き蕎麦って感じですね。
めんつゆソースが私にはちょっと甘すぎてしまったから、もう少し甘さ控えめだったら嬉しいな。
ペヤングって結構冒険的な味の物だしますよね。
一番近々で好きだったのが、激辛バーション。
まじで辛いんです。ラー油を絡めて食べている感じ。
表示には「激辛注意」という記載があるくらい。
でも、癖になって結構食べたと思う。
焼き蕎麦、また見つけたら買っておこう。
というか、激辛も久しぶりに食べたいな。真っ赤なパッケージのヤツね。
ポケキチ 豚子
焼き蕎麦。 はコメントを受け付けていません
2月 05 2014
商店街でみつけたどら焼きのお店、「丸京庵」。
「あげどら」もおいしかったのですが、他に季節商品を売っていたので
そちらも買ってみました。
いまの季節商品は「ゆずどら焼き」「イチゴミルクどら焼き」「ミルクどら焼き」
があったんですが、試食した結果「ミルクどら焼き」にしました。
どら焼きの生地は通常みりんや蜂蜜が入っていてしっとりした重ためで
重曹を使うからか皮に焼き色がしっかりつくんですが、
このどら焼きの皮はふんわりしていて軽い感じ。
そういえばどら焼き意外にもあんこを挟んだ「ふんわり焼き」っていう商品もあったな。
焼き色はついているけど黄色くないので卵も入っていないかな。
間にサンドしているクリームはミルクフランスなんかにサンドしてあるような
ミルククリームっぽい。バタークリームかも。
次に見かけたらまた買っちゃおうかな、というおいしさでした。
ちなみに「イチゴミルクどら焼き」は皮もピンクでクリームもピンクでしたが
イチゴというよりは香料って感じがしました、なかなか難しいですよね。
季節によっていろいろなどら焼きが販売されているみたいなので
今度はいろいろ買ってみようっと。
ポケキチ peco
ミルクどら焼き はコメントを受け付けていません
2月 05 2014
今回は、春巻きと鶏肉の牛蒡巻きを作り置きしてみました。
春巻きは中華タイプであんを作って巻いてあげました。
作りたては美味しいですね。
2本一気に食べてしまった。
春巻きの保存は、翌日くらいに食べるのであれば、キッチンペーパーにくるんでラップをして冷蔵庫へ。
キッチンペーパーは水で濡らさずそのままですよ！
しばらく食べない時は冷凍保存です。
最近冷凍保存した春巻きを揚げるのが上手になってきたんです。
今まで冷凍春巻きを揚げた事ないから、旨く揚げる事が出来なかったんです。
やっと慣れてきた。
そして、鶏肉の牛蒡巻き。
以前おせち料理をやっていた時、メニューに入れていた料理です。
今回圧力鍋でしっかり柔らかくなるまで煮込んだので、とろとろすぎて崩れてしまった。
これも冷凍して保存中です。
１、春巻き
２、卵焼き
３、鶏肉の牛蒡巻き
４、ひじきの煮物
５、キャベツあん
６、おにぎり2個
以上です。
ポケキチ 豚子
作り置き料理2品仕込みました！ はコメントを受け付けていません
